Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких.
Получается простой в приготовлении, витаминный, лёгкий, но сытный суп.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Неплохой зелёный суп, который быстро готовится. Единственная проблема — найти и собрать подходящую крапиву.

Рассчитано на 6-8 порций.
Время приготовления: около 30 минут.

Бульон и мясо нужно заранее приготовить. Можно использовать не только курицу, но и говядину, нежирную свинину. Баранина не совсем подходит для этого блюда.

Фотография ингредиентов ниже.

Ингредиенты:

• крапива листья — 200-250 г;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• мука пшеничная — 2 ст. ложки;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт.;
• бульон куриный — 1200 мл;
• вода — 100 мл по необходимости;
• яйцо куриное — 2 шт;
• сливки любые — 100 мл;
• зелень любая для украшения;
• мясо куриное отварное — 200 г;
• масло растительное — 30 мл.

Насчет специй — возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.

Приготовление:

1. Крапиву ошпарить кипятком.
2. Лук, остывшую крапиву и морковь мелко порубить.

3. Нагреть в кастрюле немного растительного масла. Добавить лук и морковь. Немного обжарить до появления у лука золотистого цвета.

4. Добавить крапиву. Обжаривать 1-2 минуты при постоянном помешивании.

5. Далее добавить бульон, поперчить, посолить. Довести до кипения, добавить сливки и выключить нагрев. Оставить на несколько минут для того, чтобы суп немного настоялся.
6. Вновь включить нагрев. Добавить разведённую водой муку, довести до кипения и выключить нагрев. Оставить для созревания на 10-15 минут.

7. Подготовить оставшиеся ингредиенты для формирования порции. Яйцо нарезать пластиками, мясо нарезать кусочками.
8. Налить в тарелку порцию супа. Добавить яйцо, мясо.
9. Украсить зеленью и добавить ложку сметаны.

Особенно вкусен после полного остывания. Но для этого бульон и мясо должны быть совсем постными.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта Дзен:

Видеоверсия рецепта RuTube:

Видеоверсия рецепта YouTube:

Похожие записи…
• Суп с крапивными клёцками и мясом
• Тайский куриный суп с морепродуктами
• Суп с курицей и кукурузой по-китайски
• Суп с куриными потрошками в горшочке
• Курица с нутом в духовке

► Иные супы…

■■ Важно! Будьте в курсе о новых рецептов — подпишитесь. Это просто и быстро.

Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…