Подавать сметанный соус можно к практически любым овощным, рыбным, горячим закускам и мясным блюдам. Особенно неплох к жареной рыбе. Густой вариант соуса прекрасен в качестве намазки на хлеб, тосты и т.д.
Рецепты за месяц Январь, 2018
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Курица варёно-копчёная
24 января, 2018 
malcovsky Неплохое и даже деликатесное блюдо, которое не требует особого мастерства. Это простой, быстрый и экономный рецепт подкопчения курицы холодным способом.
Таблица температур Sous-Vide и время готовки
22 января, 2018 malcovsky Технология приготовления сувид (Sous-Vide, су-вид, су вид и т.д.) — это длительная варка в безвоздушной среде и при пониженной температуре. Температура варки составляет до 70°С, это позволяет избежать денатурации белка и сохранить его структуру, сохранить максимум вкуса и аромата.
Инструкция по микробиологическому контролю шампанских и игристых вин
20 января, 2018 malcovsky Настоящая инструкция предназначена для микробиологического контроля виноматериалов, купажей, чистой культуры дрожжей, ликеров, полуфабрикатов, готовой продукции, вспомогательных материалов, а также для контроля за соблюдением технологических и санитарно-гигиенических режимов в производстве шампанского и игристых вин.
Десерт из груш с корицей
19 января, 2018 malcovsky С грушами можно готовить множество вкусных блюд, в том числе десертов. Десерты с грушами очень разнообразны, и далее рецепт с корицей.
Инструкция по производству российского шампанского
16 января, 2018 malcovsky Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство Российского шампанского по ГОСТ 13918-88 на предприятиях, расположенных на территории Российской Федерации, путем насыщения двуокисью углерода эндогенного происхождения в процессе вторичного брожения шампанских виноматериалов в герметических резервуарах под давлением.
Инструкция по производству шампанских виноматериалов
16 января, 2018 malcovsky Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство шампанских виноматериалов по ГОСТ Р 51147-98, предусматривающих производство шампанских, игристых и газированных вин на предприятиях Российской Федерации.
Деметаллизация вина жёлтой кровяной солью
16 января, 2018 malcovsky Деметаллизация вина жёлтой кровяной солью. . .
Обработка вин и коньяков двунатриевой и тринатриевой солью нитрилотриметилфосфоновой кислоты (НТФ)
15 января, 2018 malcovsky Обработка вин и коньяков двунатриевой и тринатриевой солью нитрилотриметилфосфоновой кислоты (НТФ).
Удаление железа из виноматериалов фитином
15 января, 2018 malcovsky Настоящая инструкция устанавливает порядок обработки виноматериалов фитином для удаления из них железа.
