Жимолость — ягода с насыщенным вкусом и ярким цветом, которая широко используется в кулинарии. Её применяют для приготовления десертов, напитков, выпечки, соусов и других блюд. В последние десятилетия эта культура совершила стремительный переход от дикорастущего растения, известного лишь коренным народам Севера, к статусу глобального «суперфуда», востребованного на рынках Европы, Северной Америки и Восточной Азии.