Рыбные консервы в масле являются деликатесными продуктами и пользуются большим спросом. Вырабатываются из различных видов рыб: скумбрии, ставриды, сардины, кильки, салаки, трески, лососевых, сельди, сайры, хамсы, тунца и других по двум основным технологическим схемам: с предварительным подсушиванием (пропеканием) или бланшированием и копчением.
Рецепты с меткой ‘консервы’
Производство консервов в масле
24 февраля, 2017 
malcovsky 
Опубликовано в рубрике информация, консервация, статьи 
Метки: инфо, консервация, консервы, масло, рыба, статья 
Комментариев нет » Производство консервов в томатном соусе
1 февраля, 2017 malcovsky Для приготовления консервов в томатном соусе используют свежую, охлажденную и мороженую рыбу всех видов, как разделанную, так и неразделенную, отвечающую требованиям 1-го сорта. Мороженую рыбу предварительно размораживают.
Опубликовано в рубрике информация, статьи Метки: инфо, консервация, консервы, рыба, соус, статья Комментариев нет »
