Укроп – одна из универсальных трав, которые хороши для самых разных блюд. Вместе с петрушкой и зеленым луком укроп составляет самый привычный для нас букет кулинарной зелени. С ним всё вкуснее — супы, рыба, птица, соленья, маринады, салаты и т.д. Ну а про консервацию, соление можно даже не говорить. Его веками использовали наши предки. Спросите […]
Рецепты рубрики ‘выбор’
Укроп и всё о нём
3 марта, 2026 
malcovsky 
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи 
Метки: выбор, инфо, статья, укроп 
Комментариев нет »
Спаржа и всё о ней
5 февраля, 2026 malcovsky Спаржа — это не просто овощ, а настоящий символ весеннего пробуждения природы. Этот изысканный продукт сочетает в себе утончённый вкус, кулинарную универсальность и впечатляющий набор полезных свойств. Есть причины, по которым спаржа не особо популярна в России — её просто не умеют правильно готовить. А ведь спаржа обладает прекрасными вкусовыми качествами как в свежем, так […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, спаржа, статья Комментариев нет »
Эстрагон и всё о нём
23 января, 2026 malcovsky Эстрагон (Artemisia dracunculus, тархун) — многолетнее травянистое растение семейства Астровые рода Полынь. Многие не только знают эту приправку, но и использую её. В современном гастрономическом мире это растение классифицируется не просто как приправа, а как один из фундаментальных ингредиентов, формирующих идентичность целых национальных кухонь — от утонченной французской классики до самобытных кулинарных традиций Кавказа и […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, статья, эстрагон Комментариев нет »
Эгг-ног и всё о нём
14 января, 2026 malcovsky Эгг-ног — это традиционный сладкий рождественский напиток, считающийся родом из средневековой Британии, где его предок назывался «поссет» (горячее молоко с элем или вином, иногда с яйцом). В США он стал довольно популярным в XVIII веке из-за доступности фермерских продуктов и недорогого рома. По сути, это жидкий «десерт в стакане», напоминающий по вкусу подтаявшее мороженое с […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, напиток, статья Комментариев нет »
Еринги и всё о них
10 декабря, 2025 malcovsky Еринги, известные также как эринги, степные вешенки, королевские вешенки, степовики — это ценный съедобный гриб с плотной, мясистой текстурой, напоминающей куриное филе, и нежным, слегка сладковатым ореховым вкусом. Они представляют собой вид съедобных грибов семейства вешенковых, известный в научном мире как Pleurotus eryngii и описанный в 1872 году. Хоть этот и гриб относится к семейству […]
Опубликовано в рубрике выбор, грибы, информация, статьи Метки: грибы, еринги, инфо, статья Комментариев нет »
Куркума и всё о ней
22 ноября, 2025 malcovsky Куркума — одна из самых узнаваемых и востребованных специй в мировой кулинарии. Куркума также известная как индийский шафран, желтый имбирь, или турмерик. Её насыщенный золотисто‑жёлтый цвет и тёплый, слегка пряный вкус превращают обычные блюда в гастрономические шедевры. Это многолетние травы с толстыми, разветвлёнными, мясистыми и ароматными корневищами, придаточные корни зачастую имеют клубневидные утолщения.
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, куркума, статья Комментариев нет »
Полба и всё о ней
3 ноября, 2025 malcovsky Полба — это очень древняя разновидность пшеницы, известная человеку несколько тысяч лет. Она является одним из старейших злаков, культивируемых человеком ещё с эпохи неолита. Отличается высоким содержанием белка, клетчатки, витаминов группы B и микроэлементов, таких как железо, магний и цинк. По сравнению с современной пшеницей, полба менее требовательна к условиям выращивания и обладает повышенной устойчивостью […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, полба, пшеница, статья Комментариев нет »
Майоран и всё о нём
6 октября, 2025 malcovsky Что знает о майоране обычный человек? Обычно то, что майоран довольно душистая трава и одновременно напоминает тимьян и орегано. То, что он достаточно пряный, чуть пикантный, с небольшой горчинкой в послевкусии и то, что лучше всего майоран «идёт» мясным, бобовым и овощным блюдам, а также подходит для добавления в соусы и травяной чай. Далее рассмотрим […]
Джусай и всё о нём
24 мая, 2025 malcovsky Джусай, или душистый лук, представляет собой уникальное растение, сочетающее в себе качества лука и чеснока, но при этом обладающее собственным неповторимым вкусом и ароматом. Его многовековая история культивации и широкое распространение по всему миру свидетельствуют о его значимости как в кулинарии, так и в народной медицине. Джусай — это не просто приправа, а многогранное растение […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, джусай, инфо, статья Комментариев нет »
Галангал и всё о нём
10 апреля, 2025 malcovsky Корень галангала, этого многолетнего растения родом из Юго-Восточной Азии, известен в мире как калган, или сиамский имбирь. Родиной этого растения является Восточная Азия, а самым близким родственником считается имбирь. По вкусу галангал напоминает имбирь, но имеет более острый и более жгучий вкус с легким цитрусовым оттенком, аромат этого растения слегка напоминает аромат шафрана. Галангал нашел широкое […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, галангал, инфо, статья Комментариев нет »
