Рецепт необычного салата из белых древесных грибов по мотивам китайской кухни, который не только интересен по своему вкусу, но и считается оздоравливаюшим блюдом. Эти свойства ему придают большое количество полезных свойств, которыми обладают древесные грибы.
Рецепты рубрики ‘статьи-1’
Зубатка и всё о ней
8 января, 2024 
malcovsky Часто в магазинах можно увидеть замороженную зубатку и мало кто может рассказать о ней. И ещё меньше тех, кто её готовит. А ведь рыба эта очень интересная в кулинарном плане. Мясо зубатки жирное и имеет достаточно рыхлую консистенцию. Несмотря на то, что она не относится к деликатесам, по своим вкусовым качествам ни в чём не […]
Каперсы и всё о них
4 января, 2024 malcovsky Каперсы (каперцы, капорцы) — это цветочные почки, еще не распустившиеся бутоны, зеленые плоды и верхушки побегов кустарника, называемого каперсником. Спелые плоды каперсового куста можно употреблять сырыми. Они представляют собой стручковидные ягоды с красноватой мякотью, похожи на маленькие полосатые огурчики — капперони. Цветочные бутоны, сорванные до полного распускания, замаринованные в уксусе, и являются теми каперсами, ради […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи, статьи-1 
Метки: выбор, инфо, каперсы, статья 
Комментариев нет »
Минтай вялено-копчёный с перцем к пиву
18 ноября, 2023 malcovsky Нарезка просто вяленого или вялено-копчёного минтая – прекрасная закуска к янтарному напитку. Мясо этой закуски с пряным, островато-солоноватым вкусом и ароматом копчения обязательно понравится любителям пива, да и не только им.
Горчица и всё о ней
5 октября, 2020 malcovsky Горчица – это растение семейства капустных. Греческое ее название Sinapis состоит из двух корней sinos (вред) и opis (зрение), что понятным образом описывает ее действие – слезы текут. Сама по себе горчица – ценнейшая масленичная культура, а ее обжаренный жмых и есть тот самый горчичный порошок, который используется для кулинарных целей в виде приправ и […]
Закуски
21 февраля, 2020 malcovsky Значок ◄ указывает о наличии видеоверсии на YouTube. Значок ► указывает о наличии 3D-версии для red/cyan стерео очков.
Домашний квас на закваске. Хлебный квас и свекольный квас
27 июля, 2019 malcovsky Старинный и полезный для здоровья напиток, сделанный на натуральной закваске, будет радовать вас в жаркие дни.
Опубликовано в рубрике безалкогольные, напитки, статьи-1 Метки: изюм, квас, напиток, свекла, сухари Комментариев нет »
Немного о мясе в производстве колбас
1 июля, 2019 malcovsky Действие ферментов и отличия мяса различной термической обработки, а также ассортимент субпродуктов и их применение при производстве ливерных колбас и иных мясных продуктов и колбасных изделий.
Курица-гриль по-американски
11 июня, 2019 malcovsky Сочная, с блестящей поджаренной корочкой курица-гриль по-американски — очень вкусное праздничное блюдо, приготовить приготовить которое достаточно просто.
Технология производства полукопченых колбас
11 мая, 2019 malcovsky В качестве основного сырья используют говядину, свинину, баранину в остывшем, охлаждённом и размороженном состояниях, грудинку свиную с массовой долей мышечной ткани не более 25%, жир-сырец бараний.
