Эгг-ног — это традиционный сладкий рождественский напиток, считающийся родом из средневековой Британии, где его предок назывался «поссет» (горячее молоко с элем или вином, иногда с яйцом). В США он стал довольно популярным в XVIII веке из-за доступности фермерских продуктов и недорогого рома. По сути, это жидкий «десерт в стакане», напоминающий по вкусу подтаявшее мороженое с […]
Рецепты с меткой ‘инфо’
Айран и всё о нём
6 января, 2026
malcovsky Айран — традиционный кисломолочный напиток, распространённый у кочевых и земледельческих народов Евразии. Айран классифицируется как кисломолочный напиток, получаемый в результате смешанного брожения — молочнокислого и, в ряде традиционных технологий, спиртового. Основу напитка составляет молоко (коровье, овечье или козье), подвергнутое ферментации с использованием специфических культур бактерий.
Похмелье и всё о нём
1 января, 2026
malcovsky Похмелье — неприятное последствие чрезмерного употребления алкоголя, с которым сталкивались многие. По-научному это классифицируется как вейзалгия и представляет собой сложный патофизиологический каскад, возникающий в результате метаболической переработки значительных доз этилового спирта. По-нашему — это плохо и голова болит. Важно: Похмелье — постинтоксикационное состояние вследствие злоупотребления алкогольными напитками.
Еринги и всё о них
10 декабря, 2025
malcovsky Еринги, известные также как эринги, степные вешенки, королевские вешенки, степовики — это ценный съедобный гриб с плотной, мясистой текстурой, напоминающей куриное филе, и нежным, слегка сладковатым ореховым вкусом. Они представляют собой вид съедобных грибов семейства вешенковых, известный в научном мире как Pleurotus eryngii и описанный в 1872 году. Хоть этот и гриб относится к семейству […]
Куркума и всё о ней
22 ноября, 2025
malcovsky Куркума — одна из самых узнаваемых и востребованных специй в мировой кулинарии. Куркума также известная как индийский шафран, желтый имбирь, или турмерик. Её насыщенный золотисто‑жёлтый цвет и тёплый, слегка пряный вкус превращают обычные блюда в гастрономические шедевры. Это многолетние травы с толстыми, разветвлёнными, мясистыми и ароматными корневищами, придаточные корни зачастую имеют клубневидные утолщения.
Полба и всё о ней
3 ноября, 2025
malcovsky Полба — это очень древняя разновидность пшеницы, известная человеку несколько тысяч лет. Она является одним из старейших злаков, культивируемых человеком ещё с эпохи неолита. Отличается высоким содержанием белка, клетчатки, витаминов группы B и микроэлементов, таких как железо, магний и цинк. По сравнению с современной пшеницей, полба менее требовательна к условиям выращивания и обладает повышенной устойчивостью […]
Плов и всё о нём
31 октября, 2025
malcovsky Что такое плов знают практически все. А что знают? То, что плов блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис с мясом и какими-либо специями. И ещё то, что он должен быть обязательно рассыпчатым, его готовят в казане и плов выкладывают из казана на общее плоское блюдо. Наверняка, многие скажут, что его едят только руками, […]
Фундук и всё о нём
18 октября, 2025
malcovsky Фундук по праву считается одним из самых популярных видов орехов. Многие знают, что его можно готовить различными способами: жарят, измельчают в муку, изготавливают масло и питательное молочко, засахаривают, солят. Знают, что он полезен для здоровья и его используют в народной медицине. Но мало, кто знает, что это за орех. Орехи крупноплодных форм лещины, в основном […]
Цедра и всё о ней
14 октября, 2025
malcovsky Цедра широко используется в кулинарии для придания блюдам цитрусового аромата и вкуса: её добавляют в выпечку, десерты, супы, мясные и рыбные блюда, соусы, напитки и маринады. Это популярная добавка для сладких блюд, мясных подлив, блюд из птицы, рыбы. Для приготовления используют свежую, сушеную или замороженную цедру, снимая только верхний окрашенный слой кожуры, чтобы избежать горечи […]
Майоран и всё о нём
6 октября, 2025
malcovsky Что знает о майоране обычный человек? Обычно то, что майоран довольно душистая трава и одновременно напоминает тимьян и орегано. То, что он достаточно пряный, чуть пикантный, с небольшой горчинкой в послевкусии и то, что лучше всего майоран «идёт» мясным, бобовым и овощным блюдам, а также подходит для добавления в соусы и травяной чай. Далее рассмотрим […]

Опубликовано в рубрике
Метки:













