Необычная для нашего времени и нас закуска по мотивам рецептов позапрошлого века — это куриные гребешки в сливочном соусе. Правильно приготовленные гребешки будут деликатесом и такая закуска станет отличным дополнением к праздничному столу.
Рецепты с меткой ‘молоко’
![](https://malcovsky.su/wp-content/uploads/2017/11/вилка-ложка-ножик-e1509519191584.png)
Паштет печёночный из куриной печени по-советски
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/date.png)
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/user.png)
Вкусный печёночный паштет с давно забытыми вкусом и ароматом настоящего хорошего паштета и один из вариантов быстрого завтрака. Легко мажется на хлеб и нравится детям.
![](https://malcovsky.su/wp-content/uploads/2017/11/вилка-ложка-ножик-e1509519191584.png)
Куриные голени с грибами в тыкве
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/date.png)
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/user.png)
Если у вас есть тыква, то обязательно стоит приготовить такое вкусное блюдо, как куриные голени, запеченные с грибами в тыкве. Молоко и тыквенный сок, выделившийся при готовке, придаст блюду особый вкус. Ну и сам «горшочек» можно просто и с удовольствием тоже съесть со всем остальным.
![](https://malcovsky.su/wp-content/uploads/2017/11/вилка-ложка-ножик-e1509519191584.png)
Сыр плавленый из творога с чесноком и укропом
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/date.png)
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/user.png)
Домашний плавленый сыр из творога с чесноком и укропом. Очень похож на покупной сыр того времени, когда сыры делались по ГОСТам, они были вкусными и их не страшно было есть. В этом варианте домашнего сыра нет ни консервантов, ни усилителей вкуса и иных добавок. Этим сыром можно смело кормить детей и он им понравится, если […]
![](https://malcovsky.su/wp-content/uploads/2017/11/вилка-ложка-ножик-e1509519191584.png)
Консервация. Паштет куриный в автоклаве
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/date.png)
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/user.png)
Прекрасный куриный паштет, сделанный только из натуральных ингредиентов и по старой доброй советской рецептуре, слегка адаптированной для приготовления в домашних условиях — вот залог качества и безопасности этого продукта. Нравится детям.
![](https://malcovsky.su/wp-content/uploads/2017/11/вилка-ложка-ножик-e1509519191584.png)
Бёдра куриные томлёные в молоке в духовке
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/date.png)
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/user.png)
Это очень нежные и ароматными куриные бёдра и такими они получаются при долгом томлении в молоке. Почти как в старину в русской печи. На первый взгляд кажется, что это довольно сложно и проблематично, а на самом деле готовится всё очень просто, но долго.
![](https://malcovsky.su/wp-content/uploads/2017/11/вилка-ложка-ножик-e1509519191584.png)
Паштет куриный в оболочке по-советски
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/date.png)
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/user.png)
Такой куриный паштет – отличное решение не только для завтрака, обеда или ужина, но и для праздничного стола. Рецептура практически советская, а тогда умели делать вкусную и здоровую пищу и без всякой химии.
![](https://malcovsky.su/wp-content/uploads/2019/02/simvol-info-ikony-4343970-e1551499528478.jpg)
Источники загрязнения молока микроорганизмами
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/date.png)
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/user.png)
Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
![](https://malcovsky.su/wp-content/uploads/2019/02/simvol-info-ikony-4343970-e1551499528478.jpg)
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОЛУЧЕНИЮ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОГО МОЛОКА И ЕГО СОХРАНЕНИЮ
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/date.png)
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/user.png)
Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
![](https://malcovsky.su/wp-content/uploads/2019/02/simvol-info-ikony-4343970-e1551499528478.jpg)
Биохимические свойства молока
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/date.png)
![](https://malcovsky.su/wp-content/themes/MyRecipe/images/user.png)
Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.