Универсальный зелёный соус-заправка из петрушки

27 ноября, 2018

malcovsky

Рецепт душистого, островатого соуса с пикантным вкусом и великолепным изумрудным цветом. Особенно хорош к шашлыку, но стоит его попробовать в качестве заправки к салатам и гарнирам.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Этот универсальный соус хорошо подходит к рыбе, а также к отварному мясу, к отварным овощам. На вкус соус слегка остренький, а также он очень ароматный и в силу это неплохо сочетается с пастой. В нём масса витаминов и он из-за своего цвета великолепно смотрится с неяркими блюдами.
Если нет кислых яблок, то в соус можно добавить ложку лимонного сока. Именно с кислинкой всегда делают заправку итальянцы.
Чем свежее и сочнее петрушка, тем лучше.
Соус очень прост в приготовлении.

Время приготовления: 10 минут.
Выход: 10-15 порций.

Фотография ингредиентов:

Ингредиенты:

• масло оливковое — 2 ст.л.; *
• лимон — 1/4 шт. или по вкусу;
• зира — по вкусу;
• чеснок — 3-4 зубка;
• яблоко — 1 шт;
• петрушка — 1 пучок;
• соль — по вкусу.

* ложки мерные.
Можно использовать свои любимые специи.

Приготовление:

1. Яблоко очистить от кожуры, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.
2. В чашу блендера у яблокам добавить чеснок, масло, зиру и лимон очищенный от кожуры и семян.

3. Туда же добавить зелень петрушки и посолить по своему вкусу.

4. Взбить блендером до однородной и нужной Вам консистенции. Если слишком густо, то добавить немного холодной кипячёной воды.

5. Налить в соусник и сразу подавать.

Соус долго не хранится при комнатной температуре, но может храниться в герметичном контейнере до двух недель в холодильнике и в течение двух месяцев в морозильной камере.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта Дзен:

Видеоверсия рецепта RuTube:

► Видеоверсия рецепта YouTube

► 3D-видеоверсия рецепта YouTube