Сливово-имбирный соус для брошетов и мясных блюд

15 декабря, 2016

malcovsky

Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких.
Получается простой в приготовлении, отличный кисло-сладкий соус.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Самый универсальный рецепт пикантного сливового соуса с имбирем в японском стиле. Благодаря своей пикантной сладости, он прекрасно подходит в качестве соуса для запеченного, жареного мяса и брошетов.
Также соус отлично подходит к стейкам, тушеной свинине и запеченной баранине, запеченной курице или утке.
Самый универсальный рецепт пикантного сливового соуса с имбирем в японском стиле. Благодаря своей пикантной сладости, он прекрасно подходит в качестве соуса для запеченного, жареного мяса и брошетов.
Также соус отлично подходит к стейкам, тушеной свинине и запеченной баранине, запеченной курице или утке.

Брошѐт (от французского à la brochette ー на вертеле) ー кулинарный термин, которым называют еду, приготовленную на вертеле. Основное блюдо или закуска из небольших кусочков маринованного мяса и овощей, нанизанных на шпажки и запеченных на углях, гриле.

Если попроще, то брошеты сильно похожи на наши шашлыки и суть та же.
Сливы можно использовать любые. И сладкие и кислые. Общий вкус соуса можно на своё усмотрение подкорректировать сахаром в процессе приготовления.

Время приготовления: 30-40 минут.

Фотография ингредиентов:

Ингредиенты:

• слива — 0,3 кг;
• имбирь — 30 г;
• сахар — 2 ст.л.; *
• вода — 150-200 мл.

* ложки мерные.

Приготовление:

1. Разрезать сливы пополам и удалить из сливы косточки. Половинки слив немного измельчить.

2. Имбирь очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке.
3. Всё сложить в кастрюльку и добавить сахар и воду. Хорошо измельчить блендером.

4. Поставить на плиту на средний огонь и уварить до нужной консистенции иногда помешивая.

5. При необходимости добавить сахар. Соус должен быть кисло-сладкий.
6. После варки можно закрыть в стерилизованную посуду. Можно сразу использовать по назначению после остывания.
Хранится он без проблем в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта Дзен:

Видеоверсия рецепта RuTube:

► Видеоверсия рецепта YouTube

► 3D-видеоверсия рецепта Дзен