CqQRcNeHAv

за день 13 декабря, 2016

Механическая и тепловая обработка мясопродуктов

13 декабря, 2016 malcovsky

Довольно подробная схема переработки мяса с точки зрения классического промышленного производства мясопродуктов. Во избежание ошибок знание этого настоятельно рекомендуется для домашних колбасников и не только…

Опубликовано в рубрике информация, статьи Метки: , , , , Комментариев нет »
rss

  • Свежие записи

  • Свежие комментарии

    • Рецепты

    • Метки

      бульон (34) водка (32) выбор (50) говядина (31) горчица (33) грибы (59) духовка (100) завтрак (43) закуска (174) имбирь (36) инфо (409) картофель (48) колбаса (70) консервация (88) консервы (42) копчение (87) кориандр (35) кунжут (30) курица (82) лимон (61) лук (198) майонез (29) масло (250) молоко (49) морковь (86) мука (59) мясо (219) напиток (68) огурцы (33) перец (136) петрушка (58) помидоры (43) птица (84) рыба (132) салат (42) свинина (100) совет (61) соус (134) статья (431) суп (43) сыр (73) укроп (48) уксус (93) чеснок (242) яйца (122)

    • Архивы

    • Декабрь 2016
      Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
       1234
      567891011
      12131415161718
      19202122232425
      262728293031  

    • Помощь и реклама

      ПРИНИМАЮ ЧАЕВЫЕ..

    • Я.метрика


      Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика

    • Нужные таблицы

    • Нажмите для просмотра таблицы мер и весов. Нажмите для просмотра таблицы температур. Нажмите для просмотра таблицы фаршеёмкости колбасных оболочек. Нажмите для просмотра таблицы концентрации рассолов по их плотности в зависимости от температуры. Нажмите для просмотра таблицы пропорций разведения спирта водой. Нажмите для просмотра таблицы температур су вид (Sous-Vide). Нажмите для просмотра таблицы температуры дымления растительных масел. Нажмите для просмотра таблицы смеси пряностей для колбасных изделий. Нажмите для просмотра таблицы разведения уксусной кислоты водой. Нажмите для просмотра таблицы содержания белка в продуктах. Нажмите для просмотра таблицы гликемического индекса. Нажмите для просмотра таблицы содержания холестерина в продуктах.

    • Lnt