Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
за день 3 января, 2021
Общая технология производства мороженого, особенности изготовления некоторых видов мороженого
3 января, 2021 malcovsky