Дождевик — полезный и вкусный съедобный гриб, который незаслуженно причисляется к непопулярным для сбора экземплярам из-за того, что часто его можно спутать с ядовитыми видами другого рода. Дождевик гриб с лечебными свойствами, но не все виды съедобны и полезны для здоровья. Следует отметить, что эти грибы съедобны пока незрелые и пока не потеряют белизну грибного […]
Рецепты рубрики ‘статьи’
Как загустить соус или суп
31 октября, 2024 
malcovsky Готовили соус или суп, но он получился слишком жидким? Для решения этой проблемы существует довольно много способов для придания соусу или супу нужной консистенции и плотности и для этого можно использовать различные продукты. Благодаря своей универсальности эти способы пользуются популярностью как среди профессиональных поваров, так и среди любителей. Готовить вкусные соусы и супы легко и […]
Опубликовано в рубрике информация, советы, статьи 
Метки: инфо, совет, соус, статья, суп 
Комментариев нет »
Дайкон и всё о нём
26 октября, 2024 malcovsky Дайкон — это корнеплод, разновидность посевной редьки из семейства капустных, которая была выведена в Японии. Он имеет более мягкий вкус, чем обычная редька, и не такой горький. Дайкон также известен под названиями японская, китайская, ледяная или сладкая редька, белый редис, мули, большой корень. В основном растёт в Японии, Китае, Вьетнаме и других азиатских странах, популярен […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, дайкон, инфо, совет, статья Комментариев нет »
Крахмал и всё о нём
14 сентября, 2024 malcovsky Почти все знают этот порошок обычно белого цвета, который растворяется в воде при готовке на кухне. Но не все знают, что производить это вещество, столь необходимое в кулинарии для сгущения продуктов, начали еще в Древней Греции и Римской империи. Первые упоминания о нем приходятся вроде как на 60-е годы до нашей эры. Промышленное изготовление пищевого […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, инфо, совет, статья Комментариев нет »
Лавровый лист и всё о нём
20 июля, 2024 malcovsky Лавровый лист — это универсальная и полезная пряность, которая придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат. Его использование в кулинарии позволяет создавать разнообразные и оригинальные блюда, которые порадуют не только вас, но и ваших гостей. На самом деле это высушенные листья тропического дерева лавра, которые используются в качестве пряности в кулинарии. Это растение известно своими уникальными […]
Язык говяжий и свиной и всё о них
29 мая, 2024 malcovsky Говяжий и свиной язык — это деликатесные продукты, обладающие нежной текстурой, изысканным вкусом и высокой питательной ценностью. Они содержат протеины, небольшое количество жиров и лишены углеводов, а также богаты важными микроэлементами. В состав говяжьего языка входит цинк, полезный для выработки инсулина у диабетиков, а свиной язык богат лецитином, необходимым для функционирования нервной системы и мозговых […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, инфо, совет, статья, язык Комментариев нет »
Кукуруза и всё о ней
17 мая, 2024 malcovsky Кукуруза — одно из самых известных и распространённых растений в мире. История этого однолетнего травянистого растения насчитывает тысячи лет и она является важным элементом культур многих народов и их кухонь. Это уникальное растение с богатой историей и множеством применений, в том числе не только в кулинарии. Она до сих пор является важным источником пищи для […]
Ратафия и всё о ней
12 апреля, 2024 malcovsky Ратафия — это крепкий сладкий ликер, который традиционно готовится путем настаивания различных фруктов, ягод, орехов и трав на спирту или крепком алкоголе, таком как водка, ром или коньяк. В качестве основы можно брать как самогон, так и чистый спирт. Хотя крепкий алкоголь традиционно принято считать исключительно мужским выбором, но ратафию можно всключить в приятное исключение […]
Опубликовано в рубрике алкогольные, информация, напитки Метки: инфо, напиток, ратафия, статья Комментарии к записи Ратафия и всё о ней отключены
Налим и всё о нём
11 марта, 2024 malcovsky Налим — пресноводная рыба с уникальными кулинарными свойствами. Это удивительная пресноводная рыба, которая обитает в реках, озерах и даже морях. Она относится к семейству тресковых, хотя ее внешний вид и повадки могут показаться весьма необычными. Налим имеет длинное тело, покрытое слизью, и большую голову с маленькими глазами. Окраска налима варьируется от темно-серого до черного, что […]
Выпечка хлеба и всё о ней
20 февраля, 2024 malcovsky Непростое это дело выпекать хлеб, где важно не только соблюсти состав ингредиентов, но и температуру выпечки. В зависимости от вида выпекаемой продукции, рецептуры, массы тестовых заготовок, особенностей муки и т.д. в печи или пекарной камере устанавливают температуру от 100 до 300°С. Например, знаменитый немецкий ржаной хлеб пумперникель выпекается при температуре около 100°С , а по […]
