9 декабря, 2024 
malcovsky Щука фаршированная и запечённая в духовке в виде цельной рыбины. Такое блюдо обычно хорошо подходит на новогодние праздники, так как это блюдо яркое и запоминающееся. Особенно, если подать целиком на длинном блюде и украсить зеленью и т.д.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
1 декабря, 2024 malcovsky Зирвак – это основа многих блюд, особенно популярная в восточной кухне. По сути, это густой бульон, приготовленный из мяса (чаще всего баранины или говядины), овощей (морковь, лук, перец) и специй. Зирвак служит не только основой для плова, но и используется в приготовлении супов, рагу и других блюд. Он может быть разным в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления. В разных странах зирвак готовят по-разному, добавляя свои особенности в процесс приготовления.
30 ноября, 2024 malcovsky Необычная закуска из лакедры по мотивам азиатской кухни. Это практически сашими, только с небольшой перестраховкой. Ведь нет полной уверенности в качестве рыбы и её безопасности употребления в сыром виде.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
28 ноября, 2024 malcovsky Барбарис — это кустарник, принадлежащий к роду Berberis семейства барбарисовых. Он произрастает в регионах с умеренным климатом, включая Европу, Азию и Северную Америку. Существует больше сотни разновидностей этого кустарника, но некоторые ягодки для пищи непригодны и их используют для ландшафтного дизайна. Садовый барбарис называют еще конфетным кустом, так как плоды похожи на карамельки. Они ярко-красные, продолговатые, с легким пряным ароматом и сладко-кислым вкусом.
27 ноября, 2024 malcovsky Вкусный и ароматный суп в азиатской стиле на китайский манер.
Суп с древесными грибами имеет пикантный вкус благодаря необычному набору ингредиентов в виде маринованных древесных грибов и имбиря, а также использование самого маринада при варке супа.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
24 ноября, 2024 malcovsky Анис — это пряное растение, которое используется в кулинарии, медицине и парфюмерии. Он имеет приятный аромат и освежающий вкус. Семена аниса – специя, привезенная в Европу в раннее средневековье и быстро завоевавшая популярность в кулинарии. Жрецы и целители древних цивилизаций ценили семена аниса за лечебные свойства, которые порой называли чудесами. Медицинский аспект и применение аниса всякого рода жрецами-колдунами рассматривать не будем, и лучше рассмотрим то, что касается поваров и ещё немного интересных фактов. В кулинарии используются практически все части аниса во всех возможных видах.
23 ноября, 2024 malcovsky Довольно безопасный вариант приготовления тартара из размороженной лакедры. Это практически настоящий тартар, но только с небольшой перестраховкой — ведь нет полной уверенности в качестве рыбы и её безопасности употребления в сыром виде. Использование огурцов и креветочного соуса делает этот вариант тартара весьма оригинальным и вкусным, что позволяет без стеснения использовать это блюдо для праздничного стола.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
16 ноября, 2024 malcovsky Дождевик — полезный и вкусный съедобный гриб, который незаслуженно причисляется к непопулярным для сбора экземплярам из-за того, что часто его можно спутать с ядовитыми видами другого рода. Дождевик гриб с лечебными свойствами, но не все виды съедобны и полезны для здоровья. Следует отметить, что эти грибы съедобны пока незрелые и пока не потеряют белизну грибного тела на разрезе. Период созревания начинается в начале лета и заканчивается в середине осени. В зависимости от вида время появления и созревания может варьироваться.
15 ноября, 2024 malcovsky Маринованный дайкон или маринованная редька — это весьма популярная закуска в национальных кухнях стран Юго-Восточной Азии. Эта закуска с необычным пикантным кисло-сладким вкусом может быть не только отдельным блюдом, но и будет необычным дополнением к мясным блюдам, жареной курице или рыбе.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
4 ноября, 2024 malcovsky Суп с жареными куриными костями — это насыщенный и сытный мясной суп с жареными костями и грибами в азиатской стиле по мотивам кухни Юго-Восточной Азии. Для лучшего навара и аромата при приготовлении этого супа используются жареные кости и в данном рецепте ими являются куриные кости.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
