Корень галангала, этого многолетнего растения родом из Юго-Восточной Азии, известен в мире как калган, или сиамский имбирь. Родиной этого растения является Восточная Азия, а самым близким родственником считается имбирь. По вкусу галангал напоминает имбирь, но имеет более острый и более жгучий вкус с легким цитрусовым оттенком, аромат этого растения слегка напоминает аромат шафрана. Галангал нашел широкое применение в различных сферах, начиная от народной медицины и косметологии, и заканчивая кулинарией.

Соус томатный с базиликом по-итальянски


Домашний томатный соус с базиликом по мотивам итальянской кухни — очень вкусный и универсальный в применении. Такой соус прекрасно дополнит блюда из мяса или птицы, придаст пикантность и оригинальность обычным спагетти, а также будет не лишним к шашлыку.

Арахис и всё о нём


Арахис, известный также под множеством других названий, является важной сельскохозяйственной культурой, широко культивируемой в тропических и субтропических регионах земного шара ради своих питательных и вкусных семян. Эта культура ценится во всём мире не только как источник пищи достаточно богатой белком, но и как ценный компонент в сельскохозяйственных системах, будучи одновременно зернобобовой и масличной культурой.

Cоус томатный острый по-тайски


Острый томатный соус по мотивам тайской кухни. Прекрасно сочетается с любыми блюдами и имеет натуральный состав, не содержит консервантов, красителей и глютамата натрия. В меру острый соус с ярким вкусом умами. Отлично подойдет для шашлыка, мяса на гриле, в качестве заправки к макаронам, его также можно добавить в суп.

Ананас и всё о нём


Ананас — тропический фрукт с богатой историей и многогранным применением. Ананас, с его узнаваемой колючей кожурой и сочной, сладкой мякотью, является одним из самых любимых и популярных тропических фруктов в мире. Но что же представляет собой это растение, откуда оно родом и как его используют различные народы? Эта статья погрузит вас в увлекательный мир ананаса, раскроет его ботанические особенности, разнообразие сортов, богатую историю, кулинарное применение, пользу для здоровья и секреты правильного выбора и хранения.

Соус томатный «Арраббиата» по-нашему


Томатный соус Арраббиата (аррабиата, арабьята, аррабьята, арраббьята) — традиционный итальянский острый соус для заправки макаронных изделий. Родиной соуса считается Центральная Италия (регион Лацио), но его рецепт широко известен как в Италии, так и за её пределами. Рецепт простого томатного соуса по мотивам итальянской кухни или арраббиата по-нашему.

Айва и всё о ней


Среди всего многообразия фруктов, украшающих наши столы, айва занимает особое, несколько загадочное место. Возможно, этот плод не так часто встречается на прилавках магазинов, как яблоки или груши, однако он обладает богатой историей, уникальными характеристиками и способен удивить своими кулинарными возможностями. Внешне айва может напоминать как яблоко, так и грушу, чаще всего имея округлую или грушевидную форму и привлекательный ярко-золотистый цвет в зрелом виде. Молодые плоды нередко покрыты легким пушком, который исчезает по мере созревания.

Соус томатный «Пуммарола» по-нашему


Томатный соус по мотивам итальянской кухни или пуммарола по-нашему. Пуммарола (Salsa di pomodoro или pummarola) – это классический итальянский томатный соус, который является настоящей жемчужиной средиземноморской кухни. Этот ароматный и насыщенный соус стал неотъемлемой частью итальянской кулинарной традиции, особенно в южных регионах страны.

Терияки и всё о нём


Терияки — это традиционный японский соус, который используется для маринования, глазировки и приготовления различных блюд. Он состоит из смеси соевого соуса, сахара, крахмала и специй. Изначально главное назначение этого простого соуса было тоже простое — благодаря высокому содержанию сахара придавать продуктам красивую карамельную корочку. Существует несколько видов терияки, различающихся по вкусу, консистенции и составу.

Соус томатный «Аматричана» по-нашему


Соус томатный Аматричана — это классический итальянский соус, который происходит из города Аматриче, расположенного в провинции Риети региона Лацио. Этот соус стал известен благодаря своему уникальному вкусу и использованию местных ингредиентов и является одним из самых известных и вкусных соусов итальянской кухни.