Сейчас набирают популярность продукты питания в реторт-пакетах и многие любители домашних консервов посматривают в их сторону как на альтернативу и инновационную замену жестяным и стеклянным банкам при изготовлении консервов.
Сама упаковка состоит из многослойного материала, обладает повышенными барьерными свойствами, может иметь широкое дно. Продукты можно стерилизовать прямо в упаковке при температуре более 100°С, что достаточно сильно увеличивает срок хранения продуктов без применения консервантов.
Как правильно консервировать в реторт-пакетах в автоклаве
27 ноября, 2022 
malcovsky 
Стейк из индейки с соусом из панцирей креветок
26 ноября, 2022 malcovsky Стейк из индейки на сковороде готовится быстро и просто. Но нужно помнить, что самое главное во всём процессе – это не передержать мясо на сковороде. Оно не должно потерять свою сочность. Для приготовления стейка потребуется толстая часть филе, а более тонкие части мяса лучше использовать для приготовления других блюд, таких как котлеты, пельмени, оладьи и т. д.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Голени куриные с майонезным соусом с зернистой горчицей и петрушкой
23 ноября, 2022 malcovsky Голени куриные с майонезным соусом с зернистой горчицей и петрушкой.
Куриные голени по этому рецепту всегда получаются аппетитными, румяными и очень вкусными. Готовится это блюдо легко и просто, но Вы и Ваши гости будут приятно удивлены. Такое блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Заготовка рассольника по-домашнему в автоклаве
18 ноября, 2022 malcovsky Заготовка рассольника по-домашнему в автоклаве или просто добавь воды. Рассольник из солёных огурцов, заготовленный в банках на зиму. Заготовка хороша для экономии времени — можно не готовить, а просто взять банку, выложить содержимое в кастрюлю с водой, добавить картофель и через 20 минут готов вкусный рассольник.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Настойка на рябине «Рябиновка ароматная»
14 ноября, 2022 malcovsky «Рябиновка ароматная» — это напиток с шикарным ароматом и интересным богатым вкусом. Приготовление его довольно долгое и довольно сильно отличается от устоявшихся традиций, но результат стоит того. Напиток заходит легко, он очень питкий.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Стейк из индейки с ореховым соусом
8 ноября, 2022 malcovsky Эти стейки из индейки с сырной корочкой и ореховым соусом не только очень сытны, но вкусны и полезны с любым гарниром. Особенно, если на гарнир использовать свежие овощи. Отлично походит для подачи на праздничный стол.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Настойка на рябине. Лайт-версия
5 ноября, 2022 malcovsky Пришла зима и наступили первые хорошие заморозки и это значит, что настало время собирать урожай гроздьев рябины для приготовления вкусной и полезной настойки из рябиновых ягод. Далее один из многочисленных рецептов настойки, народное название которой – рябиновка.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Салат с курицей и соусом из панцирей креветок
4 ноября, 2022 malcovsky Салат с курицей, сыром, помидорами черри и большим количеством зелени довольно прост в приготовлении, достаточно сытен и полезен. А применение соуса из панцирей креветок придаёт ему немного пикантности и оригинальность.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Сыр плавленый из творога с чесноком и укропом
3 ноября, 2022 malcovsky Домашний плавленый сыр из творога с чесноком и укропом.
Очень похож на покупной сыр того времени, когда сыры делались по ГОСТам, они были вкусными и их не страшно было есть. В этом варианте домашнего сыра нет ни консервантов, ни усилителей вкуса и иных добавок. Этим сыром можно смело кормить детей и он им понравится, если убрать из рецепта чеснок.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Пороки кисломолочных продуктов
31 октября, 2022 malcovsky Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
