Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
за день 28 февраля, 2021
Особенности технологии производства твердых сычужных сыров с высокой температурой второго нагревания
28 февраля, 2021 malcovsky