Иные названия: Е104, хинолиновый желтый, хинолин желтый, quinoline yellow, хіноліновий жовтий, E 104, хінолін жовтий.
- Происхождение: синтетическое
- Категория добавки: красители
- Опасность: средняя
Общая информация
Краситель «Желтый хинолиновый» (пищевая добавка Е104) — синтетический азокраситель желто-зеленого цвета. Представляет собой органическое соединение гетероциклического ряда, используемое для растворения серы и фосфора. Пищевая добавка Е104 делится на два вида: растворимая в воде (Хинолиновый желтый WS), и растворимая в спирте (Хинолиновый желтый SS). Химическая формула пищевой добавки Е104: C18H9NO8S2Na2.
Влияние на организм
Вред
Результаты исследований утверждают, что использование пищевой добавки Е104 в пищу способствует повышению гиперактивности детей. Кроме того, добавка Е104 может вызывать воспаление кожных покровов, крапивницу, анафилаксию, приступы удушья у астматиков. Краситель «хинолиновый желтый» противопоказан людям, чувствительным к аспирину.
В сентябре 2009 года Европейское агентство по пищевым стандартам (EFSA) приняло решение о ужесточении предельно допустимых норм потребления пищевой добавки Е104. В результате этого решения предельно допустимая суточная норма потребления красителя Е104 была снижена с 10 мг/кг до 0,5 мг/кг массы тела в сутки. Это решение было принято в связи результатами исследований, которые показали, что чрезмерное употребление пищевой добавки Е104 может являться причиной крапивницы и ринита.
Польза
В виду своего синтетического происхождения добавка Е104 не свойственна живым организмам. Научных данных о пользе пищевой добавки Е104 в данный момент нет.
Использование
В пищевой промышленности пищевая добавка Е104 используется в копченой рыбе, бакалеи, напитках; для производства цветных драже, леденцов и жевательных резинок.
Другие применения добавки Е104:
- в парфюмерии, для производства одеколонов;
- в косметической промышленности, для производства губных помад, красок, и др;
- для производства мыла, средств по ухода за волосами;
- при производстве зубной пасты;
- в медицине (используются производные этого вещества).
Законодательство
Пищевая добавка Е104 запрещена в ряде стран, как отрицательно влияющая на здоровье человека. Например от использования красителя Е104 отказались Япония, США, Норвегия. В России и Украине пищевая добавка Е104 является разрешенной для использования в пищевой промышленности.
Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…