Настойка на барбарисе «Барбарисовка»

30 марта, 2020

malcovsky

Крепкая настойка из серии мужских напитков. Обладает медовым ароматом и приятной барбарисовой кислинкой во вкусе.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Подается как крепкий алкоголь как к десертам, так и к жареному мясу.
Дистиллят можно заменить на водку хорошего качества, что сделает настойку более мягкой.
При желании можно слегка разбавить.

Время приготовления: 2,5 месяца.

Фото ингредиентов:

Ингредиенты:

• дистиллят 45% — 3 л;
• барбарис — 2,5-3 стакана;
• мёд — 3 ст.л.; *
• изюм чёрный — 1/3 стакана.

* ложки мерные.
Барбарис можно использовать как свежий, так и мороженный.

Приготовление:

1. Помытый изюм сложить в банку с дистиллятом.

2. Добавить мёд.

Мёд добавлять по своему вкусу.
3. Барбарис хорошо помять любым доступным способом, например, колотушкой

и добавить в банку.

4. Банку закрыть и поставить в тёплое и тёмное место на 1 месяц. Периодически содержимое банки взбалтывать.
5. Далее заготовку настойки процедить через дуршлаг, слегка отжать

и хорошо отфильтровать, например, через чистую марлю.

6. Отфильтрованную настойку налить в ёмкость из стекла, закрыть крышкой и поместить в тёплое и тёмное место на 1 месяц.
7. Далее «Барбарисовку» аккуратно декантировать, профильтровать любым доступным способом

и разлить по бутылкам или иную ёмкость из стекла.

Через пару недель можно дегустировать.
Хранить настойку в темном месте.

Приятного аппетита!

Не рекомендуется лицам, не достигшим 21-летнего возраста, беременным женщинам и людям со склонностью к злоупотреблению напитками, содержащих алкоголь.

► Фильтровать напиток можно любым доступным способом, но лучший результат даст вакуумная фильтрация. Это наиболее быстрый и эффективный способ очистки напитков в домашних условиях.

Видеоверсия рецепта RuTube:

► 3D-видеоверсия рецепта RuTube
► Видеоверсия рецепта VK
► Видеоверсия рецепта ОК
► Видеоверсия рецепта Дзен
► Видеоверсия рецепта YouTube
► 3D-видеоверсия рецепта YouTube