CqQRcNeHAv

за день 10 августа, 2020

Технологическая схема производства паштетов

10 августа, 2020 malcovsky

Существуют ряд технологических схем производства паштетов с небольшими нюансами, но в целом они сильно похожи. Ниже немного упрощённая типовая схема.

Опубликовано в рубрике информация, статьи Метки: , , Комментариев нет »
rss

  • Свежие записи

  • Свежие комментарии

    • Рецепты

    • Метки

      бульон (34) водка (31) выбор (43) говядина (31) горчица (33) грибы (58) духовка (100) завтрак (43) закуска (174) имбирь (36) инфо (399) картофель (48) колбаса (70) консервация (88) консервы (42) копчение (87) кориандр (35) кунжут (30) курица (82) лимон (61) лук (198) майонез (29) масло (250) молоко (49) морковь (86) мука (59) мясо (219) напиток (64) огурцы (33) перец (136) петрушка (58) помидоры (43) птица (84) рыба (132) салат (42) свинина (100) совет (61) соус (134) статья (421) суп (43) сыр (73) укроп (47) уксус (93) чеснок (242) яйца (122)

    • Архивы

    • Август 2020
      Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
       12
      3456789
      10111213141516
      17181920212223
      24252627282930
      31  

    • Помощь и реклама

      ПРИНИМАЮ ЧАЕВЫЕ..

    • Счётчик с 2019 г.


      Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика

    • Нужные таблицы

    • Нажмите для просмотра таблицы мер и весов. Нажмите для просмотра таблицы температур. Нажмите для просмотра таблицы фаршеёмкости колбасных оболочек. Нажмите для просмотра таблицы концентрации рассолов по их плотности в зависимости от температуры. Нажмите для просмотра таблицы пропорций разведения спирта водой. Нажмите для просмотра таблицы температур су вид (Sous-Vide). Нажмите для просмотра таблицы температуры дымления растительных масел. Нажмите для просмотра таблицы смеси пряностей для колбасных изделий. Нажмите для просмотра таблицы разведения уксусной кислоты водой. Нажмите для просмотра таблицы содержания белка в продуктах. Нажмите для просмотра таблицы гликемического индекса. Нажмите для просмотра таблицы содержания холестерина в продуктах.