Свинина с черничным соусом за 10 минут на завтрак

9 декабря, 2020

malcovsky

Быстрый и шикарный завтрак за несколько минут поможет вам тогда, когда у вас совсем нет времени на готовку приличного блюда. Например, утром на завтрак или когда придут неожиданные гости.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Черничный соус и вялено-копчёные помидоры придут блюду особый вкус и изыск. В этом случае блюдо без особого беспокойства можно ставить на общий стол.
Черничный соус и вялено-копчёные помидоры можно приготовить самостоятельно.
Мясо можно использовать любое — хоть окорок, хоть карбонад, хоть шею и т.д. Главное, чтобы кусок мяса был нужного размера и от которого можно отрезать нормальную порционную часть толщиной 1-2 см и весом 100-150 г. Мясо следует резать поперёк волокон.

Выход: 1 порция.
Время приготовления: около 10 минут.

Фото ингредиентов:

Ингредиенты:

• свинина (карбонад) -150 г;
• соль поваренная — по вкусу;
• специи — по вкусу;
• черничный соус к мясу — по вкусу;
• масло растительное — 2 ст.л.;
• масло сливочное — 20 г;
• чеснок — 2 зубка;
• яйцо — 1 шт.

Специи можно использовать свои любимые.

Приготовление:

1. Кусок свинины слегка отбить кухонным молотком или ребром ладони.

Желательно, чтобы мясо было с небольшими прожилками жира. Если мясо совсем постное, то при обжарке увеличить количество сливочного масла.
2. Посолить, поперчить по вкусу с обеих сторон или добавить свои любимые специи.

3. Очищенный чеснок раздавить плоской частью лезвия ножа.

4. В толстостенной сковороде нагреть смесь растительного и сливочного масел и на среднем огне слегка подрумянить раздавленный чеснок.

Чеснок и сливочное масло не должны пригореть. Чеснок потом можно убрать и добавить в конечное блюдо в качестве вкусного дополнения.
5. Обжарить мясо с двух сторон до желаемой степени готовности.

Мясо при обжарке рекомендуется слегка прижать к сковороде. Например, лопаткой или вилкой.
6. Убрать мясо со сковороды и сразу же в ней и в том же масле пожарить яйцо до желаемой степени готовности.