CqQRcNeHAv

Рецепты за месяц Июль, 2014

Ящичный посол рыбы

14 июля, 2014 malcovsky

Ящичный посол применяется для получения слабосоленых продуктов. Сущность его заключается в том, что поверхность разделанной и вымытой рыбы после стенания с нее воды равномерно натирают мелкой солью.

Опубликовано в рубрике информация, статьи Метки: , , Комментариев нет »
rss

  • Свежие записи

  • Свежие комментарии

    • Рецепты

    • Метки

      бульон (34) водка (31) выбор (43) говядина (31) горчица (33) грибы (58) духовка (100) завтрак (43) закуска (174) имбирь (36) инфо (399) картофель (48) колбаса (70) консервация (88) консервы (42) копчение (87) кориандр (35) кунжут (30) курица (82) лимон (61) лук (198) майонез (29) масло (250) молоко (49) морковь (86) мука (59) мясо (219) напиток (64) огурцы (33) перец (136) петрушка (58) помидоры (43) птица (84) рыба (132) салат (42) свинина (100) совет (61) соус (134) статья (421) суп (43) сыр (73) укроп (47) уксус (93) чеснок (242) яйца (122)

    • Архивы

    • Июль 2014
      Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
       123456
      78910111213
      14151617181920
      21222324252627
      28293031  

    • Помощь и реклама

      ПРИНИМАЮ ЧАЕВЫЕ..

    • Счётчик с 2019 г.


      Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика

    • Нужные таблицы

    • Нажмите для просмотра таблицы мер и весов. Нажмите для просмотра таблицы температур. Нажмите для просмотра таблицы фаршеёмкости колбасных оболочек. Нажмите для просмотра таблицы концентрации рассолов по их плотности в зависимости от температуры. Нажмите для просмотра таблицы пропорций разведения спирта водой. Нажмите для просмотра таблицы температур су вид (Sous-Vide). Нажмите для просмотра таблицы температуры дымления растительных масел. Нажмите для просмотра таблицы смеси пряностей для колбасных изделий. Нажмите для просмотра таблицы разведения уксусной кислоты водой. Нажмите для просмотра таблицы содержания белка в продуктах. Нажмите для просмотра таблицы гликемического индекса. Нажмите для просмотра таблицы содержания холестерина в продуктах.