14 сентября, 2024 
malcovsky Почти все знают этот порошок обычно белого цвета, который растворяется в воде при готовке на кухне. Но не все знают, что производить это вещество, столь необходимое в кулинарии для сгущения продуктов, начали еще в Древней Греции и Римской империи. Первые упоминания о нем приходятся вроде как на 60-е годы до нашей эры. Промышленное изготовление пищевого крахмала начинается в Европе и приходится на начало шестнадцатого века.
Крахмал – это органическое вещество, которое растения синтезируют в процессе фотосинтеза и используют в качестве запасного питательного вещества. Он состоит из длинных цепочек молекул глюкозы и является одним из основных источников углеводов в нашем рационе. Крахмал можно найти в различных частях растений, таких как зерна, клубни, корни и семена.
