Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
Образование и выделение молока
3 ноября, 2021 
malcovsky Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
Еринги с ореховым соусом
1 ноября, 2021 malcovsky Это очень плотные грибы с текстурой более плотной, чем у белого гриба. Их даже можно приготовить как стейк — разрезать гриб на толстые полоски, пожарить на гриле и употребить к каким-либо соусом, например, ореховым.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Ликёр из каркаде с мятой
1 ноября, 2021 malcovsky Весьма неплохой женский ликёр с каркаде и мятой. Этот напиток обладает насыщенным рубиновым цветом, приятным ванильным ароматом и пикантной ноткой мяты со слабой кислинкой каркаде.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Как сварить костный бульон из говяжьих костей. Лайфхак
31 октября, 2021 malcovsky Костный бульон, конечно, не панацея от всех болячек, но он обладает полезными свойствами. Костный бульон можно готовить не только в лечебных целях, но и как основу для всякого рода заливных блюд.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Технология производства творога и творожных изделий
31 октября, 2021 malcovsky Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
Получение и обработка сгустка
29 октября, 2021 malcovsky Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
Сосиски свиные высшего сорта по-домашнему
28 октября, 2021 malcovsky Сосиски свиные высшего сорта по рецептуре 1938 года, сделанные в домашних условиях — залог качества продукта и уверенность в том, что не будете питаться химией, жилами, обрезками и т.д.
В магазинах сейчас таких нет!
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Рулька свиная копчёная
26 октября, 2021 malcovsky Копчёная свиная рулька тоже является блюдом из разряда деликатесов. Приготовление по этому рецепту не совсем обычное и довольно продолжительное по времени, но это не ухудшает вкусовые качества готового продукта и ему будут рады любители копченостей. Такая рулька будет прекрасным угощением для Вас и Ваших гостей.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Чипсы из куриной кожи к пиву по-простому
25 октября, 2021 malcovsky Эта вкусная закуска у нас не продаётся, а вот с куриной кожей проблем не должно быть. Она остаётся после приготовлении курицы, либо кожу нужно специально оставить при разделке курицы.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
