Знаменитые некоторое время назад настоящие консервы, которые делались в советской Латвии. Бутерброды со шпротами для многих были и остались традиционным и незаменимым атрибутом праздничного стола.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Бёдра куриные в гранатово-чесночном соусе
29 августа, 2020 
malcovsky Несложное в приготовлении, но аппетитное и эффектное блюдо из куриных бёдер с весьма оригинальными вкусом и подачей, которому будут рады ваши гости. Можно использовать как праздничное блюдо. Сочетается практически с любым гарниром.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Созревание и подготовка сыра к реализации
29 августа, 2020 malcovsky Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
Свинина с кабачком по-китайски
23 августа, 2020 malcovsky Вариант приготовления блюда из свинины с овощами по мотивам китайской кухни. Готовится просто и быстро. Можно употреблять как закуску, можно и как полноценное блюдо.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Охлаждение молока
16 августа, 2020 malcovsky Цикл статей из учебного пособия «Технология производства молока и молочных продуктов» для подготовки специалистов по производству молока и молочных продуктов (кисломолочных, масла, сыра, консервов и др.), использованию побочных продуктов, полученных в процессе переработки молока.
Мясные гнёзда с перепелиными яйцами
15 августа, 2020 malcovsky Хороший вариант такого завтрака разнообразит ваше меню. Рецепт интересен ещё и тем, что гарнир можно использовать любой — отварной картофель, макаронные изделия или каши из круп и это будет полноценное сытное блюдо.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Рецепты паштетов
14 августа, 2020 malcovsky Немного рецептов из асссортимента выпускаемой продукции.
Скумбрия особого посола за 24 часа
12 августа, 2020 malcovsky У этой рыбы особый, неповторимый и очень нежный вкус и аромат. Она хороша она в любом виде, но лучше всего в качестве закуски, как и лук из маринада. Да с отварной картошечкой, да с зелёным лучком…
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Требования к хранению
11 августа, 2020 malcovsky Стойкость консервов при хранении зависит от положения банок и температуры хранения. Если при транспортировке банки перемещают, то нарушается их временная герметичность, микроорганизмы освобождаются от других частиц и перемещаются внутри банок. При этом в консервах, которые долго хранились в штабелях, может возникнуть микробиологический бомбаж.
Технологическая схема производства паштетов
10 августа, 2020 malcovsky Существуют ряд технологических схем производства паштетов с небольшими нюансами, но в целом они сильно похожи.
Ниже немного упрощённая типовая схема.
