Яблочный уксус – древнейшее народное средство с антибактериальным эффектом, обладающее интересным вкусом и ароматом яблок. Яблочный уксус — уксус, получаемый микробиологическим методом из яблочного сырья. Он используется и по сей день и в кулинарии, и в медицине.
Уксус и всё о нём
7 февраля, 2019 
malcovsky Множество блюд в кухнях разных народов мира невозможно приготовить без уксуса. Не обойтись без него в заготовках, да и в качестве простой приправы уксус подают ко многим кушаньям. Изготовление уксуса, как и виноделие, один из древнейших технологических процессов, освоенных человеком.
Гранатовый ликёр по-гречески
7 февраля, 2019 malcovsky В Греции очень популярны напитки домашнего происхождения, любая уважающая себя хозяйка имеет в запасе что-нибудь вкусненькое для гостей. Домашний гранатовый ликер — один из многочисленных ликеров, которые готовят в Греции, и он очень прост в приготовлении.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Как правильно взбить белки
4 февраля, 2019 malcovsky О таких кухонных помощниках, как блендер и миксер, знает каждый человек. Названия этих приборов происходят от английских слов mix и blend, что в переводе означает «смешивать». Это и вводит многих хозяек в заблуждение, что назначение у приборов одинаковое.
Производство вареных колбас
3 февраля, 2019 malcovsky Колбасными изделиями являются продукты из мяса, подвергнутого механической и химической обработке с добавлением некоторых других продуктов. Одним из видов колбас являются варёные колбасы.
Восточный салат с картофелем и редькой
2 февраля, 2019 malcovsky Немного необычный для нас по вкусу и приготовлению салат с картофелем и редькой по мотивам кухни Юго-Восточной Азии. Картофель делает его сытным, а зеленая редька хрустящим и сочным. Такой салат прекрасно разнообразит не только повседневное меню.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Технология производства паштетов
31 января, 2019 malcovsky Паштет представляет тонкоизмельченный гомогенный продукт, состоящий из мясного сырья (говядины, свинины, печени, субпродуктов), предварительно подвергнутого тепловой обработке, жира, соли, пряностей и других продуктов.
Читать далее »
Сагудай (сугудай) из скумбрии
29 января, 2019 malcovsky Сагудай (сугудай) — великолепная, нежно-пряная закуска из рыбы, которая просто тает во рту. Готовится очень просто и быстро.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Инструкция по производству спирта этилового ректификованного плодового и этилового спирта-сырца плодового
24 января, 2019 malcovsky Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство спирта этилового ректификованного плодового и этилового спирта-сырца плодового по ТУ 10-05031531-343-93, вырабатываемых из плодовых сброженных виноматериалов и выжимки.
Кофейный чизкейк с маскарпоне
24 января, 2019 malcovsky Вкусный, нежный, с ароматом и привкусом кофе чизкейк неплохое дополнение к чаю или просто лакомство для сладкоежек. Готовится просто, быстро и бюджетно.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
