Восточный салат с картофелем и редькой

2 февраля, 2019

malcovsky

Немного необычный для нас по вкусу и приготовлению салат с картофелем и редькой по мотивам кухни Юго-Восточной Азии. Картофель делает его сытным, а зеленая редька хрустящим и сочным. Такой салат прекрасно разнообразит не только повседневное меню.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Редька, которая является довольно специфичным для нас по вкусу продуктом, но у нее очень много поклонников в азиатском регионе мира. А она ещё и очень полезна и низкокалорийна.

Объём редьки и картофеля должны быть примерно равны.
Остальное — по Вашему вкусу.

Время приготовления: 30 минут.
Выход: 4-6 порций.

Фото ингредиентов:

Ингредиенты:

• редька зелёная — 2 шт;
• картофель — 2 шт;
• чили-масло Hong you — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• яйца куриные — 2 шт;
• колбаса твёрдых сортов — 150-200 г.

Если нет чили-масла, то можно использовать обычное с добавлением молотого острого перца.

Приготовление:

1. Редьку натереть на специальной тёрке или мелко нашинковать соломкой ножом.

Посолить по своему вкусу и обязательно пожать руками. Редька должна пустить сок.
2. Картофель тоже натереть на специальной тёрке или мелко нашинковать соломкой ножом.

3. Далее картофель хорошо промыть под проточной водой, слегка посолить и залить кипятком на 3-5 минут.

Время запаривания на ваше вкус и усмотрение. Картофель не должен быть сваренным. Он должен быть наполовину сырой.
4. Пока картофель запаривается порезать колбасу мелкой соломкой.

5. С картофеля слить воду и добавить к редьке вместе нарезанной колбасой. Досолить всё на свой вкус.
6. Из яиц пожарить тонкие блинчики, которые нарезать мелкой соломкой.