Шурпа — это распространенный в странах Востока заправочный суп. Наиболее часто его варят из говядины или баранины, а шурпа из мяса косули считается экзотическим блюдом. Правильно сваренная шурпа изобилует разнообразными специями, которые делают ее вкусной и ароматной. Рецепты ее весьма и весьма разнообразны.
Рецепты за месяц Март, 2019
Сырно-луковый лаваш на сковороде
28 марта, 2019 
malcovsky Широко распространенный во многих восточных регионах лаваш можно быстро приготовить самим на обычной сковородке и по очень простому рецепту всего из трех ингредиентов: муки, воды и соли. Такой лаваш станет прекрасным дополнением к различным закускам, салатам, супам и мясным блюдам и т.д.
Таблица концентрации рассолов по их плотности в зависимости от температуры
25 марта, 2019 malcovsky Один из самых часто используемых способов сохранения мяса при плюсовой температуре — посолка. Кроме того, эта процедура является также одной из обязательных при изготовлении колбас, ветчины, окороков, копчений и т. д.
Булгур и всё о нём
24 марта, 2019 malcovsky Булгур – это крупа, полученная из твердых сортов пшеницы путем пропаривания и сушки цельных зерен. В кулинарии данный продукт применяется для приготовления каш или в качестве вкусного гарнира к мясным и рыбным блюдам. Это популярный продукт в кухнях Ближнего Востока, Средиземноморья и Кавказа, отличающийся ореховым ароматом и высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов. Благодаря частичной […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи 
Метки: булгур, выбор, инфо, совет, статья 
Комментариев нет » Минтай с морковью под молоком
23 марта, 2019 malcovsky Тушеный минтай со вкусной заливкой — пальчики оближешь! Приготовленный по этому рецепту минтай, известный своими некоторой сухостью мяса и нейтральным вкусом, получается нежным и сочным.
Пустоты в колбасных изделиях
20 марта, 2019 malcovsky Проблема, связанная с пустотами в колбасных изделиях, казалось бы, не самая сложная из тех, с которыми можно столкнуться на производстве, но почему-то она остается актуальной для многих.
Пирог с сомом и рисом на кефирном тесте в духовке
19 марта, 2019 malcovsky Пирог с сомом и рисом не только вкусен. Мясо сома считается диетическим. А уж вкус этого деликатеса не оставит равнодушным самого привередливого гурмана. Это не просто рыбное блюдо, а нежный и пропитанный рыбным соком пирог с сомом и рисом.
Пшеничный хлеб на кефире без дрожжей по-быстрому
16 марта, 2019 malcovsky Хлеб без дрожжей — лучшая замена магазинным изделиям. Особенно если знать, что такое промышленные хлебопекарные дрожжи и их состав.
Варка варёных колбас по-простому
15 марта, 2019 malcovsky Запомнить до точности все нюансы термической обработки колбасных изделий или производства вареных колбас начинающим колбасникам довольно сложно.
Опубликовано в рубрике информация, советы, статьи Метки: инфо, колбаса, совет, статья Комментариев нет » Как правильно хранить продукты в холодильнике
13 марта, 2019 malcovsky Первый холодильник появился в 1857 году, но ледяные ямы, исправно продлевающие срок годности съестных запасов, служили человеку тысячи лет.
