Пряные смеси, известные с древних времён, воспринимаются как готовые к употреблению приправы. Они удобны тем, что помогают быстро приготовить пищу, улучшают вкус, цвет и внешний вид любого блюда. Сегодня достал из запаса готовые приправы и понял, что приправы лучше делать самому.
Икра сазана пряного посола
9 февраля, 2017 
malcovsky Получается неплохая икра для бутербродов и любимая закуска рыбаков. Таким образом можно засолить любую мелкую икру любой рыбы.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Производство консервов в томатном соусе
1 февраля, 2017 malcovsky Для приготовления консервов в томатном соусе используют свежую, охлажденную и мороженую рыбу всех видов, как разделанную, так и неразделенную, отвечающую требованиям 1-го сорта. Мороженую рыбу предварительно размораживают.
Читать далее »
Икорный хлеб в духовке
31 января, 2017 malcovsky Рецепт приготовления вкусной икры карпа, сазана или иной мелкой икры в духовке. Можно использовать икру-сырец охлажденную и мороженую (в брикетах), полученную при разделывании частиковых, морских и океанических рыб. Такая икра иногда продаётся в магазинах, особенно в специализированных рыбных.
Нажмите, чтобы смотреть видеоверсию рецепта.
Корица и кассия. Как отличить корицу от кассии?
28 января, 2017 malcovsky Корицей также называется и высушенная кора дерева, которая широко используется в качестве пряности (специи). В продажу корица-пряность поступает иногда в виде свёрнутых в трубочку кусочков коры, а чаще — в молотом виде. Кассия и корица как отличить «подделку» от оригинала?
Бюджетный сборный холодец под хреном и сметаной
24 января, 2017 malcovsky Семейные застолья, да и праздники, трудно представить без холодца. Простой рецепт вкусного холодца в оригинальной подаче и бюджетном исполнении, приготовление которого не отнимет лишнего времени и сил.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Глутамат натрия и всё о нём
20 января, 2017 malcovsky Вся правда о глутамате натрия: насколько вредно это вещество, можно ли использовать глутамат в пищу и какие последствия для здоровья это может иметь? Эта пищевая добавка Е-621 сегодня является предметом множества споров и обсуждений.
Острый сливовый соус с имбирём и чесноком по-китайски
17 января, 2017 malcovsky Подавать этот соус можно не только с блюдами китайской кухни.
Он также обогатит вкусом и обычное повсеместное кушанье. Наиболее хорошо подходит он к мясным блюдам, а особенно со свининой и уткой.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Производство натуральных рыбных консервов
15 января, 2017 malcovsky Натуральные консервы — наиболее полноценный продукт, так как в нем сохранены все пищевые и вкусовые (экстрактивные) вещества. Такие консервы подразделяют на натуральные без добавок, натуральные в желе, натуральные в масле.
Читать далее »
Портвейн и всё о нём
15 января, 2017 malcovsky Истинное богатство не в громадном достатке, а в разумном его употреблении.
Наполеон Бонапарт.
