Куску́с (бербер. ⵙⴻⴽⵙⵓ, араб. كسكس) — пшеничная крупа, которая служит основой для одноимённого блюда магрибского или берберского происхождения. Исторически кускус готовили из проса. В наше время наиболее распространён кускус из манной крупы, получаемой из твёрдой пшеницы. Кускус внешне определенно напоминает крупу, да и в магазинах небольшие пакеты со светло-желтыми крупинками диаметром 1-2 миллиметра обитают именно […]
Рецепты за месяц Ноябрь, 2019
Как различить стадии кипения воды
15 ноября, 2019 
malcovsky То, что вода закипает при 100 градусах Цельсия – общеизвестный факт. Но стоит учесть, что такая температура справедлива только при условии нормального атмосферного давления (около 101 килопаскаля). С увеличением давления температура, при которой жидкость достигает кипения, тоже возрастает.
Консервация. Свекла квашеная с хреном
11 ноября, 2019 malcovsky Ещё один вариант истинно народной еды. Квашеная свекла с хреном это не только вкусно, но и полезно.
Опубликовано в рубрике закуски, консервация, овощные, рецепты 
Метки: закуска, квашение, консервация, свекла, хрен 
Комментариев нет »
Бальзамик и всё о нём
6 ноября, 2019 malcovsky Бальзамический уксус («бальзамик») (итал. Aceto balsamico) — кисло-сладкая приправа из выдержанного в бочках виноградного сусла, изобретённая в итальянской провинции Модена. Оригинальный бальзамик также вырабатывается в провинции Реджо-нель-Эмилия.
Хамон по-уральски или сыровяленая свиная нога
5 ноября, 2019 malcovsky Хамон — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок и самый типичный и самый любимый продукт в Испании, востребованный так же далеко за пределами этой страны. С определённым успехом можно сделать самому в домашних условиях.
