Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Рецепты с меткой ‘инфо’
Копчение и сушка мясокопченостей
4 августа, 2018 
malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Технология изготовления колбасы из оленьего мяса
1 августа, 2018 malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Опубликовано в рубрике информация, статьи 
Метки: инфо, колбаса, мясо, оленина, статья 
Комментариев нет » Технология изготовления колбасы из мяса кроликов
1 августа, 2018 malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Опубликовано в рубрике информация, статьи Метки: инфо, колбаса, кролик, мясо, статья Комментариев нет » Технология изготовления гусиных колбас
19 июля, 2018 malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Опубликовано в рубрике информация, статьи Метки: гусь, инфо, колбаса, копчение, статья Комментариев нет » Технология изготовления полукопченых куриных колбас
19 июля, 2018 malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Опубликовано в рубрике информация, статьи Метки: инфо, колбаса, копчение, курица, статья Комментариев нет » Технология изготовления вареных куриных колбас
19 июля, 2018 malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Технология изготовления колбас из конского и верблюжьего мяса
16 июля, 2018 malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Говяжьи копчености
16 июля, 2018 malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
Опубликовано в рубрике информация, статьи Метки: говядина, инфо, копчение, мясо, статья Комментариев нет » Виды мясокопченостей
14 июля, 2018 malcovsky Цикл статей и рецептур из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П. Книга рассчитана на мастеров и бригадиров колбасных цехов. Москва: «Пищепромиздат», 1957
