Оливки и маслины — это два разных продукта, но они имеют много общего. Они производятся из одного и того же дерева, известного как оливковое дерево, которое растет в Южной Европе, Ближнем Востоке и Северной Африке. Интересно то, что только в России зелёные плоды оливкового дерева называются «оливки», а чёрные — «маслины».
Рецепты с меткой ‘выбор’
Оливки и маслины и всё о них
16 июня, 2023 
malcovsky 
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи 
Метки: выбор, инфо, маслины, оливки, статья 
Комментариев нет »
Корейка и всё о ней
21 мая, 2023 malcovsky Корейка — это расположенная ближе к холке часть спины или спинная мышца, которая расположена вдоль хребта животного и отличается от остальной мышечной массы упругостью и размерами. В классическом отрубе кроме сочного мяса расположена часть позвоночника и несколько примыкающих к нему ребрышек животного, а также слой тонкого сальца. Это позволяет потребителю быть уверенным в том, что […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, корейка, статья Комментариев нет »
Соль и всё о ней
7 апреля, 2023 malcovsky Поваренная соль — одно из веществ, без которого человеческий организм обходиться не может. В древности она ценилась буквально на вес золота, ее нехватка приводила даже к народным волнениям. В старину соль была чрезвычайно дорогой, так как ее добыча была очень трудоемкой.
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, инфо, совет, статья, фасоль Комментариев нет »
Коллагеновые оболочки и всё о них
7 марта, 2023 malcovsky Колбасная оболочка придаёт изделию форму и защищает его от внешних воздействий. Чем больше её плотность, прочность, устойчивость к высоким температурам и ниже гигроскопичность, тем более качественный продукт удаётся произвести и тем дольше он может храниться. Поэтому технологии изготовления колбасных и сосисочных упаковок не стоят на месте и можно заметить, что каждые 5-10 лет на рынке […]
Гвоздика и всё о ней
21 февраля, 2023 malcovsky Гвоздика – это высохшие нераскрывшиеся бутоны вечнозеленого тропического дерева из рода миртовых. Испокон веков жгучей пряности с неповторимым ароматом находили применение в кулинарии, медицине, парфюмерии и даже в эзотерических обрядах. Гвоздика – одна из старейших и самых легендарных специй. У гвоздики богатая медицинская и кулинарная история. Сегодня гвоздика в любом виде — молотая или цельная, […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, гвоздика, инфо, совет, статья Комментариев нет »
Маркировка мясных консервов и всё о ней
14 января, 2022 malcovsky Обычно возникает много вопросов при покупке консервов и особенно тушёнки. На что стоит обратить внимание при выборе консервов? Что означают цифры на дне банки? По каким ГОСТам должна быть изготовлена тушенка и т.д.?
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, инфо, консервы, статья, тушёнка Комментариев нет »
Икра красная и всё о ней
18 декабря, 2021 malcovsky Один из главных гастрономических символов Нового года — красную икру — следует выбирать тщательно. Баночка красной икры — деликатес, которые многие позволяют себе только на праздник раз в году. И обидно, купив ее, нарваться на подделку, низкое качество или хуже того – отравиться. Если продукт, который продаётся на развес или в стеклянной банке, хотя бы […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, икра, инфо, совет, статья Комментариев нет »
Сливки и всё о них
12 мая, 2020 malcovsky Сливки – это молочный продукт, полученный из цельного молока путем отделения жировой фракции. Если молоко – это продукт, который создала природа, то сливки — это продукт, который создал себя сам. Чтобы получить сливки, нужно лишь молоко и время – тогда мельчайшие частички жира всплывают на поверхность, молоко расслаивается, оставаясь внизу, а вверху образуются сливки.
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, инфо, сливки, совет, статья Комментариев нет » Точка дымления растительных масел. Что это и так ли опасно?
10 декабря, 2019 malcovsky Всем известно, что на одних маслах можно жарить, другие лучше добавлять в выпечку, а третьи подходят только для употребления в виде заправки для салата. И дело даже не во вкусе того или иного масла.
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, инфо, масло, статья Комментариев нет »
Дефекты рыбных консервов
20 октября, 2019 malcovsky Большинство консервов выпускают в жестяных банках, поэтому обнаружить многие дефекты и дать консервам товароведную оценку только по внешнему виду банок трудно. Дефекты консервов могут быть внешние и внутренние.
Опубликовано в рубрике информация, статьи Метки: выбор, инфо, консервация, статья Комментариев нет »
