Базилик (лат. Ocimum) – это ароматное травянистое растение из семейства Яснотковые, которое с древних времен ценится за свой неповторимый вкус и аромат. Его листья имеют овальную форму и могут быть как ярко-зелеными, так и фиолетовыми. Базилик — трава с сильным пряным ароматом и немного вяжущим вкусом с горьковатым оттенком. Аромат базилика зависит от сорта и […]
Рецепты с меткой ‘выбор’
Базилик и всё о нём
14 декабря, 2024 
malcovsky 
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи 
Метки: базилик, выбор, инфо, приправа, статья 
Комментариев нет »
Анис и всё о нём
24 ноября, 2024 malcovsky Анис — это пряное растение, которое используется в кулинарии, медицине и парфюмерии. Он имеет приятный аромат и освежающий вкус. Семена аниса – специя, привезенная в Европу в раннее средневековье и быстро завоевавшая популярность в кулинарии. Жрецы и целители древних цивилизаций ценили семена аниса за лечебные свойства, которые порой называли чудесами. Медицинский аспект и применение аниса […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: анис, бадьян, выбор, инфо, статья Комментариев нет »
Дождевик и всё о нём
16 ноября, 2024 malcovsky Дождевик — полезный и вкусный съедобный гриб, который незаслуженно причисляется к непопулярным для сбора экземплярам из-за того, что часто его можно спутать с ядовитыми видами другого рода. Дождевик гриб с лечебными свойствами, но не все виды съедобны и полезны для здоровья. Следует отметить, что эти грибы съедобны пока незрелые и пока не потеряют белизну грибного […]
Дайкон и всё о нём
26 октября, 2024 malcovsky Дайкон — это корнеплод, разновидность посевной редьки из семейства капустных, которая была выведена в Японии. Он имеет более мягкий вкус, чем обычная редька, и не такой горький. Дайкон также известен под названиями японская, китайская, ледяная или сладкая редька, белый редис, мули, большой корень. В основном растёт в Японии, Китае, Вьетнаме и других азиатских странах, популярен […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, дайкон, инфо, совет, статья Комментариев нет »
Крахмал и всё о нём
14 сентября, 2024 malcovsky Почти все знают этот порошок обычно белого цвета, который растворяется в воде при готовке на кухне. Но не все знают, что производить это вещество, столь необходимое в кулинарии для сгущения продуктов, начали еще в Древней Греции и Римской империи. Первые упоминания о нем приходятся вроде как на 60-е годы до нашей эры. Промышленное изготовление пищевого […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, инфо, совет, статья Комментариев нет »
Язык говяжий и свиной и всё о них
29 мая, 2024 malcovsky Говяжий и свиной язык — это деликатесные продукты, обладающие нежной текстурой, изысканным вкусом и высокой питательной ценностью. Они содержат протеины, небольшое количество жиров и лишены углеводов, а также богаты важными микроэлементами. В состав говяжьего языка входит цинк, полезный для выработки инсулина у диабетиков, а свиной язык богат лецитином, необходимым для функционирования нервной системы и мозговых […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, инфо, совет, статья, язык Комментариев нет »
Кардамон и всё о нём
19 января, 2024 malcovsky Кардамон — это ароматная пряность, которая производится из семян одноимённого растения семейства Имбирные и обладает пикантным ароматом с легким лимонным привкусом и жгучим послевкусием. Сильный запах этой пряности отлично сочетается с другими специями, применяемыми в кондитерском искусстве. В основном используются семена, которые ценятся за яркий пряный аромат. Кардамон является одной из самых дорогих специй в […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, кардамон, статья Комментариев нет »
Каперсы и всё о них
4 января, 2024 malcovsky Каперсы (каперцы, капорцы) — это цветочные почки, еще не распустившиеся бутоны, зеленые плоды и верхушки побегов кустарника, называемого каперсником. Спелые плоды каперсового куста можно употреблять сырыми. Они представляют собой стручковидные ягоды с красноватой мякотью, похожи на маленькие полосатые огурчики — капперони. Цветочные бутоны, сорванные до полного распускания, замаринованные в уксусе, и являются теми каперсами, ради […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, каперсы, статья Комментариев нет »
Минтай и всё о нём
1 декабря, 2023 malcovsky Минтай (лат. с 2014 г. Gadus chalcogrammus, до 2014 г. Theragra chalcogramma) — придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Во времена СССР минтай был одним из самых недорогих сортов рыбы, которую пренебрежительно называли «кошачьей едой». С той поры отношение к этой северной рыбе мало изменилось. Филе минтая – популярный у россиян продукт. По полезным качествам минтай […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи Метки: выбор, инфо, минтай, статья Комментариев нет »
Как правильно взбить сливки для торта
6 сентября, 2023 malcovsky Десерты со взбитыми сливками любят многие, а вот взбивать сливки до нужной консистенции умеет далеко не каждая хозяйка. Для приготовления крема подойдут далеко не всякие сливки и качество сливок – один из определяющих факторов того, можно ли получить из них необходимую для крема консистенцию. К сожалению, проверить его можно лишь опытным путем, либо довериться информации […]
