Соус зелёный с сельдереем и сыром для овощных блюд

3 сентября, 2016

malcovsky

Один из вариантов зелёного соуса, который составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких.
Получается прекрасный зелёный соус для овощных блюд.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Рецепт вкусного и ароматного соуса и не только для овощных блюд. Всё просто и быстро и его стоит приготовить.
Соус замечательно подходит в качестве заправки к овощным блюдам.
Существует целых три вида сельдерея — листовой, корневой и черешковый. Самый популярный вид сельдерея — черешковый. Его сочные и хрустящие стебли можно не только добавлять в различные блюда, но и использовать как самостоятельный продукт. Он считается идеальным средством для похудения и у него ещё много полезных свойств.
При покупке черешкового сельдерея следует обратить внимание на состояние стеблей. Они должны быть крепкие, плотные и насыщенного салатного цвета. Листья не должны быть пожухлыми, желтоватого цвета и со всякого рода вкраплениями и пятнами. У молодого овоща стебли будут мягкими и сочными, а у старого — слишком волокнистыми. Небольшое количество волокон допускается и их можно легко удалить.

Время приготовления: около 10 минут.

Ингредиенты:

• сельдерей черешковый — 300 мл;
• соль — 1/2 чайной ложки;
• перец чили зелёный — 1 шт;
• сыр плавленый сливочный — 100 г.

Насчет специй — возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.
Сыр должен быть хорошего качества, так как от этого зависит вкус готового блюда. Его можно положить побольше.

Приготовление:

1. Сельдерей очистить, в т.ч. от волокон

и нарезать кусочками.

2. У перца удалить семена

и тоже нарезать кусочками. Сельдерей слегка измельчить до кашицы.

3. Овощи предварительно измельчить блендером до однородного состояния. Если сельдерей суховат, то можно добавить немного кипячёной воды.
4. Добавить сыр. Сыр должен быть качественным.