Имбирь — род многолетних травянистых растений из семейства имбирных. Сам имбирь — это корень травянистого многолетнего растения, внешне похожего на камыш. Оно входит в семейство имбирных. К нему также принадлежат другие растения, из которых делают специи, — куркума, кардамон и галангал. Родиной его является Западная Индия и Юго-Восточная Азия. В природе в диком виде не […]
Рецепты за месяц Февраль, 2017
Имбирь и всё о нём
28 февраля, 2017 
malcovsky 
Опубликовано в рубрике выбор, информация, статьи 
Метки: выбор, имбирь, инфо, статья 
Комментариев нет »
Бальзамик и немного о его производстве
28 февраля, 2017 malcovsky Основным ингредиентом для приготовления бальзамического уксуса является виноградное сусло. Как правило, используется сорта винограда треббьяно (Испанский, Кастельветро) и ламбруско, в которых содержится много сахара.
Производство консервов в масле
24 февраля, 2017 malcovsky Рыбные консервы в масле являются деликатесными продуктами и пользуются большим спросом. Вырабатываются из различных видов рыб: скумбрии, ставриды, сардины, кильки, салаки, трески, лососевых, сельди, сайры, хамсы, тунца и других по двум основным технологическим схемам: с предварительным подсушиванием (пропеканием) или бланшированием и копчением.
Опубликовано в рубрике информация, консервация, статьи Метки: инфо, консервация, консервы, масло, рыба, статья Комментариев нет »
Сазан с овощами и лимоном в духовке
21 февраля, 2017 malcovsky Готовить это рыбное блюдо очень просто. Ловим рыбу или покупаем, чистим ее от чешуи, потрошим. Если вместо сазана использовать карпа, то будет ещё лучше. Получается неплохое праздничное блюдо.
Как быстро отделить желток от белка. Лайфхак
14 февраля, 2017 malcovsky Как отделить яичный желток от белка? Иногда приходится сталкиваться с такой задачей. Существует достаточно большое количество способов.
Готовые приправы. Кавказские смеси
12 февраля, 2017 malcovsky Пряные смеси, известные с древних времён, воспринимаются как готовые к употреблению приправы. Они удобны тем, что помогают быстро приготовить пищу, улучшают вкус, цвет и внешний вид любого блюда. Сегодня достал из запаса готовые приправы и понял, что приправы лучше делать самому.
Икра сазана пряного посола
9 февраля, 2017 malcovsky Получается неплохая икра для бутербродов и любимая закуска рыбаков. Таким образом можно засолить любую мелкую икру любой рыбы.
Опубликовано в рубрике закуски, морепродукты, рецепты, рыбное, соление Метки: закуска, икра, масло, сазан Комментариев нет » Производство консервов в томатном соусе
1 февраля, 2017 malcovsky Для приготовления консервов в томатном соусе используют свежую, охлажденную и мороженую рыбу всех видов, как разделанную, так и неразделенную, отвечающую требованиям 1-го сорта. Мороженую рыбу предварительно размораживают.
Опубликовано в рубрике информация, статьи Метки: инфо, консервация, консервы, рыба, соус, статья Комментариев нет »
