Швартенблок (Schwartenblock) — это измельченная свиная шкура, добавляемая в мясо-колбасные изделия для придания им большей сочности, упругости и как дополнительное связующее звено.
Рецепты с меткой ‘лайфхак’
Лайфхак. Как разделать курицу целиком без костей для фарширования.
13 марта, 2020 
malcovsky Как правильно разделать курицу и удалить кости, но при этом не разрезая её. При таком способе разделки курицы не только удобно её фаршировать, да и у блюда будет привлекательный вид.
Разделка кефали для копчения или фаршировки.
19 апреля, 2019 malcovsky Как правильно разделать рыбу для копчения или фаршировки? Этот способ для кефали распространён у рыбаков Чёрного и Азовского морей. Так можно разделать любую рыбу.
Лайфхак. Маскарпоне из кефира для ленивых.
12 марта, 2019 malcovsky Бюджетный вариант «маскарпоне» для крема и тортов. Вам понадобится всего лишь кефир, самый обычный и пожирнее. Главное, чтобы он был максимально свежий и качественный.
Опубликовано в рубрике десерты, кондитер, лайфхаки, рецепты 
Метки: десерт, лайфхак, маскарпоне 
Комментариев нет » Маскарпоне-эконом из творога.
11 декабря, 2018 malcovsky Знаменитый итальянский маскарпоне. Ниже простой рецепт домашнего маскарпоне из творога для чизкейков, тортов, тирамису и т.д. — практически полноценной замены оригинальному и дорогущему маскарпоне.
Лайфхак. Как правильно заморозить зелень петрушки.
23 ноября, 2018 malcovsky Один из способов сохранить все полезные свойства свежей петрушки на долгое время. Удобно хранить, удобно применять…
Как лепить пельмени по-китайски. 2 способа лепки.
21 августа, 2018 malcovsky Занятное это дело — познавать чужую кухню и её особенности. Особенно китайскую. Например, вариантов китайских пельменей не счесть — вонтоны, баоцзы, цзяоцзы, димсамы и т.д.
Искусственная чёрная икра. Лайфхак.
11 января, 2018 malcovsky Чёрная икра очень дорогое удовольствие, но можно украсить стол и удивить окружающих искусственной чёрной икрой. Смотрится красиво и вкус неплох и никакой химии.
Как сделать омлет за 3 минуты в микроволновке.
17 июля, 2017 malcovsky Если на завтрак нужно быстро приготовить омлет, то ниже рецепт для микроволновки.
Картофель с салом микроволновке за 5 минут.
12 апреля, 2017 malcovsky Простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Рецепт пригодится, когда нужно быстро позавтракать или просто перекусить.
