CqQRcNeHAv

Рецепты с меткой ‘лайфхак’

Зелёный лук круглогодично. Лайфхак

Витамины человеку нужны постоянно, особенно в зимнее время, и один из способов получить их и иметь всегда под рукой — это выращивание зелени на балконе, подоконнике и т.д. Например, это может быть зелёный лук на перо.

Соус рыбный кулинарный по-быстрому

Рыбный соус — один из самых популярных соусов в Азии. Он широко применяется и невероятно популярен во вьетнамской и тайской кухнях, так же как соевый соус в Китае и Японии. Там он добавляется буквально во всю еду.

Темперирование шоколада

Темперирование шоколада – это процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур. Благодаря этому масло какао затвердевает в определенной кристаллической структуре. Темперирование не очень сложный процесс, но без него не приготовить из шоколада корпусные конфеты, или всё в шоколадной оболочке, как это делают профессиональные кулинары.

Как правильно консервировать в реторт-пакетах в автоклаве

Сейчас набирают популярность продукты питания в реторт-пакетах и многие любители домашних консервов посматривают в их сторону как на альтернативу и инновационную замену жестяным и стеклянным банкам при изготовлении консервов. Сама упаковка состоит из многослойного материала, обладает повышенными барьерными свойствами, может иметь широкое дно. Продукты можно стерилизовать прямо в упаковке при температуре более 100°С, что достаточно […]

Какие ошибки при квашении капусты и как их избежать

В русской кухне квашеная капуста занимает особое место. Это не просто всеми любимая закуска, но её также можно жарить, тушить, варить, использовать в качестве начинки для вареников и пирогов и т.д. Её также добавляют в супы, овощные и мясные рагу и готовят солянки. Процесс закваски капусты довольно прост. Но только правильно заквашенная капуста до самой […]

Как вырастить имбирь на балконе. Первый опыт

Давно была задумка попробовать самостоятельно вырастить имбирь. Не в качестве постоянной основы для пополнения запасов имбиря в холодильнике, а в качестве эксперименте. Да ещё подстёгивало то, что сам имбирь стал пропадать из продажи и если и был на магазинных полках, то по неадекватной цене. Напомню — это был 2021 год (COVID и т.д.). Место подходящее […]

Вакуумная фильтрация напитков в домашних условиях

Вакуумная фильтрация позволяет сильно сократить время фильтрования, сделать процесс эффективнее и производительнее. Простой и бюджетный способ сильно облегчит жизнь любителям домашнего приготовления напитков.

Как быстро сварить свеклу за 9 минут в микроволновке. 2 способа

В сети существует довольно много способов быстро сварить свеклу. Нашёл я у себя в архивах один такой — сварить свеклу в микроволновке. Это просто, быстро, без утомительного ожидания и потери нашего времени. Ну и без грязной посуды и не нужна специальная кастрюлька для варки свеклы, которую приходилось потом драить.

Как быстро очистить кальмаров. Лайфхак

Способов чистки кальмаров немало. Здесь очень простой, но действенный способ быстро очистить 1 кг кальмаров за 5 минут. При этом способе кальмары практически не подвергаются термообработке, а это важно для приготовления некоторых блюд.

Осветление и очистка домашнего вина

После брожения в вине остаются частички сусла, дрожжей и винного камня, делающие напиток мутным. Эта проблема решается обработкой готового вина специальными веществами, которые абсорбируют нежелательные частицы, заставляя их выпасть в осадок. На языке профессионалов осветление вина называется «оклейкой». Мы рассмотрим лучшие способы очистки домашних вин из винограда, яблок и других фруктов.

rss