Таблица содержания холестерина в продуктах

20 февраля, 2022

malcovsky

По данным медицинской статистики, примерно 32% россиян имеют пограничный уровень холестерина. Еще у 20-35% отмечен метаболический синдром — комплекс метаболических, гормональных и других нарушений, для которого характерно увеличение массы жира в области талии. В сочетании с избыточным весом, повышенным артериальным давлением и, зачастую, высоким уровнем глюкозы в крови, эти факторы существенно повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Примерно одна треть холестерина поступает в организм человека с пищей. Поэтому соблюдение особой диеты — отличный способ влиять на уровень этого вещества в крови. Чтобы сохранить разнообразие и привлекательность рациона, стоит не просто ограничить потребление блюд, богатых холестерином, но и увеличить в рационе долю продуктов, помогающих выводить его избыток из организма.

Продукт, 100 г	Холестерин, мг
Баранина нежирная	98
Ягнятина	70
Говядина	80-86
Говяжья печень	150
Говяжий язык	270-400
Жир говяжий	120
Телятина	80
Телячья печень	80
Свиная отбивная	110
Свинина, филейная часть	110
Свиная рулька	110
Свинина обрезная	89,2
Свиная печень	89,2
Свиной жир	4,8
Смалец	90
Кролик	91,2
Гусь	90,8
Индейка	40
Курица белое мясо	78,8
Курица темное мясо	89,2
Сердце куриное	170
Печень куриная	490
Бройлер	40-60
Утка (без кожи)	60
Утка (с кожей)	90,8
Цыпленок	20
Мозги	768-2300
Почки	300-800
Колбаса вареная диетическая	0-40
Колбаса вареная жирная	60
Колбаса сырокопченая	112,4
Ливерная колбаса	170
Ливерный паштет	150
Сардельки свино-говяжьи	100
Салями	85
Сосиски	85
Ягнятина	85
Желток одного яйца	250-300
Рыба нежирных сортов	54,7
Карп	96-270
Треска	30
Скумбрия	360
Севрюга	300
Устрицы	170
Креветки	144
Сардины в масле	120-140
Минтай	110
Сельдь	100
Мидии	64
Форель	56
Тунец	55
Рак	45
Щука	50
Ставрида	40
Кефир 1%	3,2
Йогурт обезжиренный	1
Йогурт жирный	7-9
Сыворотка	2
Майонез 1 ч. л. 4 г	4,8
Мороженое	20-120
Пирожное с кремом	50-100
сливки 20 % жирности, 1 ч.л. – 5г	3,2
Сливочное масло	180-220
Топленое сливочное масло	280
Сметана 10 %	100
Сметана 30 % 1 ч.л. – 11 г	10,1
Майонез 1 ч. л. 4 г	4,8
Гауда	114
Эдам	30-60
Тильзитер	60
Камамбер	60-100
Сливочный сыр	100
Честер	100
Сыр плавленный	62,8
Сыр рассольный 100 г	69,6
Сыр твердый	80-120
Сыр твердый (30% жирности)	90,8
Творог 8%	32
Творог жирный	60
Творог обезжиренный	8,7