Острая приправа с богатой историей. Корни использования хрена уходят в глубокую древность. Существует множество рецептов, где хрен выступает в качестве основной или дополнительной приправы. Хрен — а точнее, соус с тёртым корнем хрена — замечательно сочетается с мясом и рыбой. Причем чем жирнее мясо или рыба, тем органичнее с ними смотрится соус из тёртого хрена. В кулинарии используются корни и листья хрена, которые добавляют в самые разнообразные блюда.
Салат огуречный с жареной курицей по-азиатски
6 января, 2025 
malcovsky Этот тёплый салат с жареной курицей и огурцами приготовлен по мотивам азиатской кухни и с азиатским характером. Рецептов тёплых салатов много в любой национальной кухне и это просто отдельная категория среди многочисленных вариантов салатов.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Кальмары и всё о них
30 декабря, 2024 malcovsky Кальмар – это морское беспозвоночное животное, относящееся к классу головоногих моллюсков. Он обладает вытянутым телом, десятью щупальцами и большим плавником. Кальмары отличаются высокой скоростью передвижения благодаря реактивному способу плавания. Они обитают во всех океанах, от поверхностных вод до больших глубин. В пищу используется кальмар обыкновенный (Loligo vulgaris). Он обитает в Атлантическом океане и Средиземном море. Его мясо богато белками, витаминами группы B и микроэлементами, такими как железо, медь, йод и цинк.
Огурцы по-корейски по-быстрому
24 декабря, 2024 malcovsky Острое блюдо в корейском стиле, которое неплохо дополнит закусочный стол. Можно приготовить такие огурцы и просто в обычный день, к ужину или обеду в качестве закуски или гарнира. Совсем без хлопот, быстро, вкусно и особенно придутся по вкусу эти огурчики тем, кто любит корейские блюда.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Чеснок и всё о нём
21 декабря, 2024 malcovsky Чеснок — это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к роду Лук семейства Амариллисовые. Он имеет характерный острый вкус и запах, благодаря содержанию эфирных масел и аллицина. Ближайшие родственники чеснока – лук, лук-порей, лук-шалот и другие луковичные. Характерной особенностью чеснока является его луковица, состоящая из отдельных зубчиков, покрытых сухими чешуями. Именно эти зубчики и используются в пищу. Чеснок – это не просто острая приправа, это растение с историей и целым рядом полезных свойств.
Салат огуречный с варёной курицей по-азиатски
19 декабря, 2024 malcovsky Свежий пряный салат по мотивам азиатской кухни идеально подходит для жарких летних дней, а необычное для нас сочетание хрустящего огурца, куриного мяса и пикантной островатой заправки с поджаренными семенами кунжута придаст восточный колорит вашему завтраку, обеду или ужину.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Базилик и всё о нём
14 декабря, 2024 malcovsky Базилик (лат. Ocimum) – это ароматное травянистое растение из семейства Яснотковые, которое с древних времен ценится за свой неповторимый вкус и аромат. Его листья имеют овальную форму и могут быть как ярко-зелеными, так и фиолетовыми. Базилик — трава с сильным пряным ароматом и немного вяжущим вкусом с горьковатым оттенком. Аромат базилика зависит от сорта и может варьироваться от сладкого и пряного до лимонного и мятного. В Европе популярен зеленый базилик, который активно выращивают во Франции, Италии, Марокко и Египте. В России используется и зеленый, и фиолетовый (рейган, рейхан).
Щука фаршированная целиком в духовке
9 декабря, 2024 malcovsky Щука фаршированная и запечённая в духовке в виде цельной рыбины. Такое блюдо обычно хорошо подходит на новогодние праздники, так как это блюдо яркое и запоминающееся. Особенно, если подать целиком на длинном блюде и украсить зеленью и т.д.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Зирвак и всё о нём
1 декабря, 2024 malcovsky Зирвак – это основа многих блюд, особенно популярная в восточной кухне. По сути, это густой бульон, приготовленный из мяса (чаще всего баранины или говядины), овощей (морковь, лук, перец) и специй. Зирвак служит не только основой для плова, но и используется в приготовлении супов, рагу и других блюд. Он может быть разным в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления. В разных странах зирвак готовят по-разному, добавляя свои особенности в процесс приготовления.
Лакедра в азиатском стиле по-быстрому
30 ноября, 2024 malcovsky Необычная закуска из лакедры по мотивам азиатской кухни. Это практически сашими, только с небольшой перестраховкой. Ведь нет полной уверенности в качестве рыбы и её безопасности употребления в сыром виде.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
