Виноградное вино — продукт, получаемый в результате спиртового брожения виноградного сусла или мезги.
Вино каждого наименования готовят по технологической инструкции, в которой конкретизируют требования настоящих Основных правил и действующих санитарных норм.
Основные правила производства виноградных вин
11 января, 2018 
malcovsky 
Консервация. Джем из апельсинов с корицей или как сделать апельсиновый джем
15 декабря, 2017 malcovsky Апельсиновый джем немного экзотичный для нас продукт, но он отлично подходит для тостов с утренним чаем. Можно использовать в качестве начинки.
Варится он просто и не требует много усилий и дополнительных ингредиентов, помимо сахара.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Чечевица и всё о ней
12 декабря, 2017 malcovsky Чечевица — полезная бобовая культура, источник белка, витаминов и питательных веществ. Люди употребляли чечевицу со времен неолита. И эта культура была одной из первых, которую человечество стало осознанно выращивать. Чечевица много раз упоминается в Ветхом Завете. Там рассказывается, в частности, о том, что Исав, старший сын Исаака, продал право первородства своему младшему брату Иакову за тарелку супа из чечевицы, когда вернулся после нескольких дней охоты, умирая от голода.
Паштет из вешенки
6 декабря, 2017 malcovsky Быстрый и легкий в приготовлении вкусный и питательный паштет из вешенок придется по вкусу не только вам. Особенно он нравится детям за сливочный и нежный вкус. Хорош к завтраку.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Колбаса сырокопчёная
2 декабря, 2017 malcovsky Домашние сырокопчёные колбасы только из мяса и только из выбранного вами мяса. Это не только вкусно, но и полезно в отличии от магазинных колбас. Делаются они долго, но об этом жалеть не будешь.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Колбаса куриная варёно-копчёная
2 декабря, 2017 malcovsky Это практически самая простая колбаса. Попробовав однажды захочется делать её часто.
Рецепт достаточно прост.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Курицу подготовить и хорошо обмыть.
Консервация. Свекла маринованная
28 ноября, 2017 malcovsky Маринованная свекла отличное дополнения к обеду.
Более того — ее можно употреблять в любое время года.
Отличная закуска на всякий случай.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Джерки из свинины к пиву
24 ноября, 2017 malcovsky Джерки — кусочки сыровяленого мяса, которые делали ещё индейцы. В этом рецепте будут джерки из свинины, сделанные по более современной ускоренной технологии. Являются хорошим сыровяленым мясом и прекрасным дополнением к пиву.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Мясо свинины должно быть качественным, хорошо промытым, обработанным и охлаждённым. Настоятельно рекомендуется избавиться от жира, жил, плёнок и т.д.
Консервация. Яблоки с сиропе
23 ноября, 2017 malcovsky Ароматные яблоки в сиропе на зиму — прекрасная заготовка, яблоки получаются очень вкусные с ароматом ванили.
Их можно подать на десерт или использовать для приготовления десертов, а сироп развести водой и получить замечательный напиток.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Яблоки не должны быть слишком зрелыми и мягкими. Лучше использовать твёрдые зелёные сорта.
Сазан в духовке со сметаной
21 ноября, 2017 malcovsky Довольно быстрый способ приготовить вкусного сазана или карпа под сметанно-сырной корочкой.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Рыбу предварительно подготовить: очистить от чешуи и выпотрошить. Плавники можно срезать, но можно и оставить. Голову использовать в другом блюде.
