Вопрос о том, нужно ли стерилизовать банки при домашнем консервировании, остается спорным. Есть мнение, что эта процедура бессмысленная, поскольку в обработанные банки укладывают заведомо нестерильное содержимое (невозможно полностью смыть все микроорганизмы с овощей и фруктов, как ни старайся).
Рецепты с меткой ‘совет’
Как просто и правильно стерилизовать банки при консервации
2 февраля, 2020 
malcovsky 
Опубликовано в рубрике информация, советы, статьи 
Метки: инфо, консервация, совет, статья 
Комментариев нет » Как различить стадии кипения воды
15 ноября, 2019 malcovsky То, что вода закипает при 100 градусах Цельсия – общеизвестный факт. Но стоит учесть, что такая температура справедлива только при условии нормального атмосферного давления (около 101 килопаскаля). С увеличением давления температура, при которой жидкость достигает кипения, тоже возрастает.
Как мыть казан из чугуна и любую чугунную посуду?
22 мая, 2019 malcovsky Если для приготовления плова или других блюд использовать казан, ранее правильно подготовленный, то проблем при уходе за ним быть не должно. После очередного блюда чугунную посуду желательно мыть сразу, не оставляя на потом.
Как очистить сковороды от нагара, жира и ржавчины?
7 мая, 2019 malcovsky Несколько способов чистки сковородок от нагара, жира и ржавчины. Чистим очень старую сковороду — чугунную, алюминиевую или дюралевую. У многих из нас сохранились старые советские сковородки из чугуна, алюминия или дюраля, вид которых может казаться безнадежным.
Булгур и всё о нём
24 марта, 2019 malcovsky Булгур – это крупа, полученная из твердых сортов пшеницы путем пропаривания и сушки цельных зерен. В кулинарии данный продукт применяется для приготовления каш или в качестве вкусного гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: булгур, выбор, инфо, совет, статья Комментариев нет » Варка варёных колбас по-простому
15 марта, 2019 malcovsky Запомнить до точности все нюансы термической обработки колбасных изделий или производства вареных колбас начинающим колбасникам довольно сложно.
Опубликовано в рубрике информация, советы, статьи Метки: инфо, колбаса, совет, статья Комментариев нет » Как правильно хранить продукты в холодильнике
13 марта, 2019 malcovsky Первый холодильник появился в 1857 году, но ледяные ямы, исправно продлевающие срок годности съестных запасов, служили человеку тысячи лет.
Как погасить соду для выпечки и разрыхлитель своими руками
27 февраля, 2019 malcovsky Сода — это порошкообразное вещество в виде микрокристалликов, которое обладает универсальными свойствами. Она успешно используется в выпечке, засолке солений на зиму. Пищевая сода всегда есть дома в наличии и она активно используется. Но не все знают зачем нужна гашеная сода, какими способами можно ее гасить и куда она добавляется.
Расстойка теста и всё о ней
18 февраля, 2019 malcovsky Расстойка теста — это важнейший технологический этап подготовки теста непосредственно к выпечке. В процессе формования заготовок нарушается пористость структуры теста и из него практически полностью удаляется углекислый газ (оксид углерода).
Опубликовано в рубрике информация, советы, статьи Метки: инфо, совет, статья, тесто Комментариев нет » Как правильно взбить белки
4 февраля, 2019 malcovsky О таких кухонных помощниках, как блендер и миксер, знает каждый человек. Названия этих приборов происходят от английских слов mix и blend, что в переводе означает «смешивать». Это и вводит многих хозяек в заблуждение, что назначение у приборов одинаковое.
