Тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром

29 декабря, 2020

malcovsky

Консервированная печень трески довольно часто используется в качестве составной части всевозможных начинок, в т.ч. и для тарталеток. Ниже один из многочисленных вариантов подачи этой нежной закуски. Такие тарталетки с начинкой из печени трески, варёного яйца и сыра твёрдых сортов со свежей зеленью прекрасно подойдут для праздничного стола. Вкусные и аппетитные на вид – они станут настоящим деликатесом для гостей.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Использование консервированной печени трески делает тарталетки довольно бюджетным вариантом закуски, оставляя при этом тарталетки сытными и вкусными, выглядящими элегантно и аппетитно. Это угощение для праздников и вечеринок готовится просто и быстро.
Рецепты тарталеток очень вариативны и вы можете взять за основу ингредиенты, пропорции, размер тарталеток и стиль оформления как в ролике или самим что-нибудь в них добавить своего, что-нибудь изменить в пропорциях и т.д.
Сами тарталетки можно приобрести в магазине и можно сделать самостоятельно.

Время приготовления: 30 минут.

Фото ингредиентов:

Ингредиенты:

• тарталетки;
• печень трески – 1 часть;
• свежая зелень петрушки – немного;
• свежая зелень укропа — немного;
• лук зелёный — немного;
• майонез – 1/3 часть;
• сыр твердый – 1/2 часть;
• яйца куриные – 1 часть;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Сварить вкрутую куриные яйца, охладить, очистить от скорлупы. Яйца следует варить «хорошо вкрутую» — желток должен быть сухим и рассыпчатым.
Для этого необходимо поместить яйца в небольшую кастрюлю и залить их водой. Далее поставить кастрюлю на сильный огонь и довести воду до кипения. После закипания уменьшить огонь до среднего и варить около 10 минут.
2. Печень трески поместить в посудину подходящего размера, в которой будет делаться начинка, и слегка размять вилкой.

3. Зелень хорошо помыть и удалить все твёрдые стебельки.

Перья зелёного лука разделить на вершки и корешки с белой частью. Причём верхушек должно быть в два раза меньше. Они пойдут на украшение тарталеток вместе с частью листиков петрушки.
Покрошить укроп, часть петрушки и зелёный лук с белой частью стебля.

Измельчённую зелень добавить к печени.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке

и добавить к печени.
Яйца также натереть на мелкой тёрке.

Измельчённые яйца добавить в печени и сыру и хорошо перемешать получившуюся начинку.
Добавить майонез до нужной консистенции начинки и перемешать,

посолить по вкусу

и опять хорошо всё перемешать до образования однородной массы.
Теперь всё готово к оформлению тарталеток.
5. В каждую тарталетку положить листик петрушки и аккуратно выложить ложкой достаточное количество начинки.

Можно использовать кулинарный мешок с фигурной насадкой для более художественного оформления.
Маленькие тарталетки можно украсить нарезанными наискосок перьями зелёного лука.
6. Оформить подачу на свой вкус.