Вопрос о том, нужно ли стерилизовать банки при домашнем консервировании, остается спорным. Есть мнение, что эта процедура бессмысленная, поскольку в обработанные банки укладывают заведомо нестерильное содержимое (невозможно полностью смыть все микроорганизмы с овощей и фруктов, как ни старайся).
Рецепты рубрики ‘советы’
Как просто и правильно стерилизовать банки при консервации
2 февраля, 2020 
malcovsky 
Опубликовано в рубрике информация, советы, статьи 
Метки: инфо, консервация, совет, статья 
Комментариев нет » Точка дымления растительных масел. Что это и так ли опасно?
10 декабря, 2019 malcovsky Всем известно, что на одних маслах можно жарить, другие лучше добавлять в выпечку, а третьи подходят только для употребления в виде заправки для салата. И дело даже не во вкусе того или иного масла.
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: выбор, инфо, масло, статья Комментариев нет » Как различить стадии кипения воды
15 ноября, 2019 malcovsky То, что вода закипает при 100 градусах Цельсия – общеизвестный факт. Но стоит учесть, что такая температура справедлива только при условии нормального атмосферного давления (около 101 килопаскаля). С увеличением давления температура, при которой жидкость достигает кипения, тоже возрастает.
Как мыть казан из чугуна и любую чугунную посуду?
22 мая, 2019 malcovsky Если для приготовления плова или других блюд использовать казан, ранее правильно подготовленный, то проблем при уходе за ним быть не должно. После очередного блюда чугунную посуду желательно мыть сразу, не оставляя на потом.
Как очистить сковороды от нагара, жира и ржавчины?
7 мая, 2019 malcovsky Несколько способов чистки сковородок от нагара, жира и ржавчины. Чистим очень старую сковороду — чугунную, алюминиевую или дюралевую. У многих из нас сохранились старые советские сковородки из чугуна, алюминия или дюраля, вид которых может казаться безнадежным.
Опасная тиляпия (тилапия)
23 апреля, 2019 malcovsky Почему не стоит есть магазинную тилапию? После этого ни кусочка в рот! В последнее время тилапия стала одним из самых популярных видов рыбы во всем мире. Она не слишком дорога, как правило, не переморожена, продается в виде филе без костей и жесткой шкуры, и, что немаловажно, ее трудно испортить во время готовки — чего нельзя […]
Опубликовано в рубрике информация, советы, статьи Метки: инфо, рыба, статья, тилапия, тиляпия Комментариев нет »
Разделка кефали для копчения или фаршировки. Лайфхак
19 апреля, 2019 malcovsky Как правильно разделать рыбу для копчения или фаршировки? Этот способ для кефали распространён у рыбаков Чёрного и Азовского морей. Так можно разделать любую рыбу.
Булгур и всё о нём
24 марта, 2019 malcovsky Булгур – это крупа, полученная из твердых сортов пшеницы путем пропаривания и сушки цельных зерен. В кулинарии данный продукт применяется для приготовления каш или в качестве вкусного гарнира к мясным и рыбным блюдам. Это популярный продукт в кухнях Ближнего Востока, Средиземноморья и Кавказа, отличающийся ореховым ароматом и высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов. Благодаря частичной […]
Опубликовано в рубрике выбор, информация, советы, статьи Метки: булгур, выбор, инфо, совет, статья Комментариев нет » Варка варёных колбас по-простому
15 марта, 2019 malcovsky Запомнить до точности все нюансы термической обработки колбасных изделий или производства вареных колбас начинающим колбасникам довольно сложно.
Опубликовано в рубрике информация, советы, статьи Метки: инфо, колбаса, совет, статья Комментариев нет » Как правильно хранить продукты в холодильнике
13 марта, 2019 malcovsky Первый холодильник появился в 1857 году, но ледяные ямы, исправно продлевающие срок годности съестных запасов, служили человеку тысячи лет.
