Сметанный соус с петрушкой и чесноком

6 ноября, 2018

malcovsky

Сметанный соус хорошо подходит практически к любому блюду — начиная от мяса жареного, запеченного или приготовленного на углях и заканчивая различными гарнирами и салатами. Он прост и быстр в приготовлении.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Также неплох в виде дополнения к картофелю — жареному отварному или печеному, к просто отварным или запеченным овощам, овощным котлетам, зразам, оладьям и т.д.
Этот соус довольно густой и островатый на вкус подают к несладким блинам, а также блинчикам, фаршированным мясом, рыбой или к классическим блинчикам на кефире или сметане.
Можно использовать как дип-соус для чипсов или сырых овощей.

Время приготовления: 10 минут.
Фотография ингредиентов:

Ингредиенты:

• петрушка — 1 средний пучок;
• соль — по вкусу;
• яйцо куриное — 1 шт;
• сметана — 4 ст.л.;
• перец чёрный — по вкусу;
• масло растительное — 50 мл;
• лимон — 1/2 шт или по вкусу;
• чеснок — 2 зубка.

Можно использовать свои любимые специи.

Приготовление:

1. Яйцо взбить блендером. Продолжая взбивать влить тонкой струйкой бОльшую часть растительного масла. Петрушку помыть под холодной водой, отделить листочки петрушки от стеблей, а чеснок очистить от шелухи.
2. Добавить лимон без кожуры, очищенные зубки чеснока, посолить/поперчить по вкусу,

добавить листья петрушки, сметану, остатки растительного масла и всё хорошо взбить до однородного состояния или до того, которое нужно вам. Многим нравится соус со слегка фрагментированными ингредиентами, таких как зелень, чеснок и лимон.
3. При необходимости добавить немного холодной кипячёной воды. Количеством воды регулируется консистенция соуса.

Долго не хранить.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта Дзен:

Видеоверсия рецепта RuTube:

Видеоверсия рецепта YouTube: