Яркий вкус этой приправы-соуса из крыжовника с чесноком замечательно оттенит и обогатит вкус мяса. Причём отлично сочетается с любым мясом, особенно с жареным.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Крыжовник необходим зеленый и кислый — это принципиально.
Можно использовать замороженный.

Время приготовления: около часа.

Фото ингредиентов:

Ингредиенты:

• крыжовник — 750 г;
• сахар — 100 г;
• чеснок — 200 г;
• соль — 1 ст.л.;
• перец острый — по вкусу.

Приготовление:

1. Мытый крыжовник сложить в кастрюлю для варки и слегка подавить.

2. Добавить к крыжовнику соль, сахар и перец.

3. Очищенный чеснок нарезать пластинками и тоже добавить к крыжовнику.

Добавить стакан воды и перемешать.
4. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
Далее уменьшить огонь и варить 10 минут.

На протяжении всей варки периодически помешивать.

5. Аккуратно и осторожно взбить блендером.

6. Уварить на самом малом огне до нужной консистенции, но не менее 20 минут.
7. Остудить и разлить для хранения и/или употребления.

Хранить в тёмном и прохладном месте, но не более 1-го месяца.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта:

3D-видеоверсия рецепта:

Похожие записи…
• Соус «Демиглас» из говядины
• Уйгурский острый соус «Лаза (лазджан)» для лагмана
• Соус «Табаско» по-простому
• Соус «Табаско» по-мексикански
• Соус «Чили» по-простому
• Бальзамический уксус по-простому
• Древнеримский соус гарум. Garum — Roman Fish Sauce

► Иные соусы..

Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…