Намазка крапивная на бутерброды

30 мая, 2023

malcovsky

Намазка крапивная на бутерброды сытная и полезная составляющая вашего завтрака. Молодая крапива является основой для этой намазки. Готовую намазку можно просто намазать на кусочек хлеба, а ещё лучше на багет или поджаристый тост.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

В крапиве витамина С больше, чем в чёрной смородине и лимоне. Того же каротина больше, чем в морковке. Но нужно быть аккуратнее с ней, т.к. она повышает кровяное давление и сгущает кровь.

Неплохая витаминная намазка, которая просто и быстро готовится. Единственная проблема — найти и собрать подходящую крапиву.

Не следует собирать крапиву вблизи дорог или вообще в городской черте, иначе намазка уже не будет полезной.

Эту намазку хорошо иметь в холодильнике для легкого перекуса и её можно использовать и в качестве закуски.

Время приготовления: 20 минут.

Фото ингредиентов:

Ингредиенты:

• крапива молодая – 400-500 г;
• яйцо куриное — 4 шт;
• сливочное масло — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика; *
• сыр плавленый — 70 г;
• соль — 1 ч.л. или по вкусу;
• специи — по вкусу.

* по желанию.

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, почистить и поместить в чашу соответствующего размера. В этой чаше будет готовится намазка и поэтому следует учесть объёмы всех ингредиентов.
В чашу добавить плавленый сыр, чеснок и предварительно слегка посолить.

2. Крапиву залить кипятком и оставить на 10 минут. Сделать так, чтобы листья были полностью в кипятке.

3. Сливочное масло слегка разогреть до мягкого состояния, например, в микроволновке и добавить в чашу к остальному.

Масло не должно стать полностью жидким. Оно должно быть консистенции густой сметаны.

4. Из посуды с залитой кипятком крапивы отобрать немного настоя, который пригодится для доведения намазки до нужной консистенции. Саму крапиву очистить от стеблей, листья отжать и добавить в чашу.

Содержимое чаши хорошо взбить блендером до однородной нужной консистенции, которую можно регулировать добавляя ранее отобранный настой. Следует учесть, что после холодильника намазка довольно сильно загустеет.
В конце измельчения попробовать получившуюся намазку на вкус

и при необходимости подкорректировать его. В этот момент можно добавить свои любимые специи. После корректировки обязательно опять хорошо всё перемешать тем же блендером.
5. Готовую намазку расфасовать для хранения или употребления.