Домашняя колбаса — это уверенность в том, что не будете питаться химией, жилами, обрезками и т.д. Домашняя варёная колбаса из свинины и индюшатины отличная и безвредная замена любой магазинной.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Сливки и всё о них
12 мая, 2020 
malcovsky Сливки – это молочный продукт, полученный из цельного молока путем отделения жировой фракции. Если молоко – это продукт, который создала природа, то сливки — это продукт, который создал себя сам. Чтобы получить сливки, нужно лишь молоко и время – тогда мельчайшие частички жира всплывают на поверхность, молоко расслаивается, оставаясь внизу, а вверху образуются сливки.
Суп гороховый с хамоном и копчёной колбасой
11 мая, 2020 malcovsky Густой и наваристый гороховый суп с ароматной копчёностью обязательно должен входить в суповое меню, особенно зимой. Хамон придаст супу испанские мотивы.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Мускатный орех и всё о нём
9 мая, 2020 malcovsky Мускатный орех — популярная пряность, широко используемая в кулинарии. Она придает блюдам сладковатый вкус и яркий изысканный аромат. Специя мускатного ореха используется во многих кухнях мира, входит в состав национальных блюд и напитков. Ее часто используют для ароматизации выпечки, а также для придания особого вкуса мясу и крахмалистым овощам.
Скумбрия горячего копчения «Ройский деликатес»
9 мая, 2020 malcovsky Был в Латвии до перестройки такой продукт и назывался он «ройский деликатес» (rojas delikatese). Он был не только очень популярным, но и весьма дефицитным.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Суп «Буйабес» (bouillabaisse) или уха по-французски
7 мая, 2020 malcovsky «Буйабес» — один из культовых супов и визитная карточка, если не французской кухни, то марсельской уж точно. Если раньше это был суп простых рыбаков, то сейчас довольно дорогое удовольствие.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Консервация. Шпроты натуральные в масле по-быстрому
5 мая, 2020 malcovsky Многие помнят знаменитые бутерброды со шпротами — такой традиционный и незаменимый компонент праздничного стола. Сейчас былых качественных шпрот днём с огнём не сыскать, но можно сделать самому. И без чая, жидкого дыма и прочих ухищрений.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Колбаски говяжьи пикантные варёно-копчёные к пиву
2 мая, 2020 malcovsky Рецепт для любителей пожевать в качестве закуски к пиву что-нибудь суховатое, солоноватое и с ароматом копчёности. Также колбаски отлично подходят как составная часть ряда супов, например, горохового.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Ржаной хлеб по-простому
30 апреля, 2020 malcovsky Многим нравится хороший ржаной хлеб, но немногие смогут его приготовить. Простой рецепт вкусного и ароматного ржаного хлеба, который можно быстро и просто приготовить дома в духовке.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
Соус «Руй» к рыбным блюдам
28 апреля, 2020 malcovsky «Руй» — прованский густой чесночный соус для рыбных блюд. Его пикантный чесночный вкус отлично оттеняет вкус даров моря, приготовленных по любому рецепту, а яркий оранжево-коричневый цвет делает блюдо более аппетитным.
Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.
