Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. Получается ароматная копчёная курица быстрого приготовления. Её можно приготовить в домашних условиях при наличии соответствующей коптильни.
Рецепты с меткой ‘копчение’
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Лещ горячего копчения. Вариант 1
15 мая, 2016 
malcovsky Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. Получается ароматная копчёная рыба быстрого приготовления. .
Копчение лосося
3 июля, 2015 malcovsky Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. На днях был приобретён в магазине лосось атлантический, который было решено закоптить в коптилке и получить вкусный продукт горячего копчения.
Копчёная форель и скумбрия
1 декабря, 2013 malcovsky Простой рецепт копчения практически любой рыбы. Предполагает довольно высокую температуру приготовления, что делает безопасным употребление даже пресноводной рыбы. Рыбу можно брать любую, но лучше всего получается жирная рыба.
Копчение курятины в домашний условиях
9 ноября, 2013 malcovsky Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. Неоднократно использован.
Инструкция по изготовлению рыбы холодного копчения
14 августа, 2013 malcovsky Инструкция предусматривает порядок изготовления рыбы холодного копчения всех наименований (кроме хрящевых рыб и балычных изделий из нототении и осетровых) в соответствии с ГОСТ 813, ГОСТ 11298, ГОСТ 11482, ГОСТ 13271, ОСТ 15—136 и техническими условиями.
Свойства коптильного дыма
28 июля, 2013 malcovsky В коптильном производстве топливо (древесину) используют в виде опилок, стружек, щепок и дров. Наиболее пригодны для копчения рыбы лиственные твердые породы деревьев: дуб, орешник, клен, ольха, бук, береза без коры, ясень, тополь, осина, содержащие наименьшее количество смолистых веществ.
