CqQRcNeHAv

Курица горячего копчения в домашних условиях

Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких.
Получается ароматная копчёная курица быстрого приготовления. Её можно приготовить в домашних условиях при наличии соответствующей коптильни.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Это самый простой рецепт, но его стоит приготовить.
Рецепт не классический, предполагается высокотемпературное приготовление.

Рассчитано на 4 порции.
Время приготовления: около 3 часов.

Фотография ингредиентов ниже.


Ингредиенты: 

• курица 1,5 кг. — 1 шт;
• соль — 30 г;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• чеснок — 6-8 зубчиков,
• щепа ольховая (яблоневая) — 0,5 стакана.

Насчет дополнительных специй — возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.


Приготовление:

1. Курицу разделать на две части. Промыть и обсушить.

2. Натереть смесью соли, смолотого чёрного перца горошком и мелко порубленного чеснока.

3. Оставить для засолки на 1,5-2 часа в прохладном месте. Лучше подольше.

4. Подготовить коптилку. Насыпать опилки. Расположить курицу в коптилке.

5. Коптить в коптилке на умеренном огне около 30 минут.

6. После копчения открыть коптилку и оставить на полчаса для выветривания лишнего дыма и остывания курицы.

7. Аккуратно достаём готовую курицу и употребляем.

Неплоха в охлаждённом виде. Можно заморозить, можно использовать в качестве мясных продуктов при длительной поездке.

Приятного аппетита!


Видеоверсия рецепта:

Похожие записи..
Копчение курятины в домашних условия
Курица варёно-копчёная
Куриные грудки горячего копчения
Куриные крылышки острые горячего копчения
Копчение перепелов в домашних условия
Индейка варёно-копчёная
Индейка варёно-копчёная в медовом маринаде
Индейка полукопчёная
Индейка сырокопчёная

Иное копчение..


Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…





Поделиться в:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

rss facebook twitter