Бюджетный вариант «маскарпоне» для крема и тортов.
Вам понадобится всего лишь кефир, самый обычный и пожирнее. Главное, чтобы он был максимально свежий и качественный.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Можно сделать аналогично из ряженки.

Время приготовления: 1-2 дня.

Ингредиенты:

• кефир

Приготовление:

1. Кефир положить в морозилку и подождать, пока он полностью замерзнет. Время заморозки будет зависеть от возможностей вашего холодильника.
2. Вынуть замороженный кефир, разрезать пакет и извлечь сам кефир. Он должен полностью промёрзнуть.
3. Положить на дуршлаг, застеленный марлей. Для стекания сыворотки под дуршлаг нужно поставить какую-нибудь емкость. Прикрыть замороженный кефир концами марли. Теперь нужно оставить его размораживаться при комнатной температуре. На этот этап приготовления маскарпоне обычно уходит больше 6 часов. Время зависит от температуры в помещении. Можно оставить на ночь. Утром вы получите нежнейший творог, очень похожий на настоящий маскарпоне.
4. Взбить с сахарной пудрой и получите прекрасный крем для тортов, пирожных и т.д.

Из 1 л кефира 3,2 % жирности получится примерно 300 г творога и около 700 мл сыворотки, которую также можно использовать для приготовления разной выпечки.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта Дзен:

Видеоверсия рецепта RuTube:

Видеоверсия рецепта YouTube:

Похожие записи..
• Как разделать курицу целиком без костей для фарширования. Лайфхак
• Как правильно заморозить зелень петрушки. Лайфхак
• Искусственная чёрная икра. Лайфхак

► Другие лайфхаки…

■■ Важно! Будьте в курсе о новых рецептов — подпишитесь. Это просто и быстро.

Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…