Хлеб без дрожжей — лучшая замена магазинным изделиям. Особенно если знать, что такое промышленные хлебопекарные дрожжи и их состав.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Выпечка на дрожжах хоть обычно и получается и пышнее и воздушнее, зато без дрожжей хлеб полезнее. Хлеб на кефире без дрожжей получается очень вкусным.
Рецепт довольно простой и из небольшого количества очень простых продуктов. Ещё одно достоинство — он не затратный по времени и не нужно ждать, когда подойдут дрожжи.
Вкусный и быстро готовится. Нравится детям.

Время приготовления: около 1 часа.

Фотография ингредиентов:

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с — 300 г;
• кефир — 200 мл;
• соль — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• сода — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Муку обязательно просеять.

2. Добавить в просеянную муку соль, сахар, соду и хорошо перемешать.
3. Добавить тёплый кефир

и замесить тесто. Не следует делать тесто слишком плотным, добавляя лишнюю порцию муки. Тесто должно липнуть к рукам и во избежание этого смазать руки растительным маслом. Время замеса не менее 5 минут.

Тесту на соде обязательно нужно дать постоять на расстойке, чтобы в кефире сода погасилась, а не сразу выпекать.
Запаха соды не будет.
4. После замеса сформировать батон на пекарской бумаге или антипригарном мате. Сделать ножом неглубокие насечки вдоль, либо поперёк батона.

5. Поместить в заранее нагретую до 200°С духовку. В духовке должна стоять чашка с водой.

6. Батон такого веса выпекать 25-30 минут до нужной корочки. Потом выключить духовку и оставить в ней хлеб ещё минут на 10.

7. Вынутый из духовки хлеб накрыть полотенцем или салфеткой на полчаса.

Резать и употреблять лучше после остывания.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта Дзен:

Видеоверсия рецепта RuTube:

Видеоверсия рецепта YouTube:

3D-видеоверсия рецепта YouTube:

Похожие записи…
• Ржаной хлеб по-простому
• Узбекские лепёшки на молоке с кунжутом и луком
• Сырно-луковый лаваш на сковороде
• Пицца бюджетная «Послепраздничная» на кефирном тесте

► Иная выпечка..

■■ Важно! Будьте в курсе о новых рецептов — подпишитесь. Это просто и быстро.

Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…