Знаменитая полукопчёная колбаса высшего сорта, сделанная на основе ГОСТ 16351-86 «Колбасы полукопчёные», что гарантирует натуральность продукта. Ведь там только хорошее мясо и специи и тот самый изумительный вкус из советского детства. Сейчас в магазинах такой уже давно нет.
Рецепты за месяц Апрель, 2021
Настойка перцовая с лимоном или «Перцовка лимонная»
23 апреля, 2021 
malcovsky Перцовка — известный и распространённый напиток. Рецептов перцовки много, но любимых у меня их два. Показанный ранее с имбирём и этот, с лимоном — тоже питкий, мягкий, с лимонной ноткой и вкусный. Он согреет, но не обожжёт.
Тарталетки с красной рыбой, огурцом и творожным сыром
20 апреля, 2021 malcovsky Очень быстрая в приготовлении и в то же время вкусная праздничная закуска. Времени на ее приготовление у вас уйдет совсем немного, но зато праздничный стол будет выглядеть с ней великолепно. Аппетитные на вид и нежные по вкусу, эти тарталетки прекрасно украсят любой стол, ну а гости оценят такие тарталетки по достоинству. Для этого рецепта подойдёт […]
Опубликовано в рубрике закуски, рецепты, тарталетки 
Метки: кинза, огурцы, петрушка, рыба, сыр, тарталетки 
Комментариев нет » Рулька свиная томлёная с вином
17 апреля, 2021 malcovsky Самое нежное и самое сочное мясо свинины, которое я готовил. По сочности и консистенции очень похоже на «сувид», но это немного другое. Такая рулька хороша в горячем виде, пока она ещё вся пропитана соком. Но не менее шикарна в холодном виде, как нарезка на закуску или бутерброды.
Диоксид серы и всё о нём
15 апреля, 2021 malcovsky Диоксид серы (SO2) – это пищевая добавка, сертифицированная во всем мире. В обычных условиях это бесцветный газ с резким характерным запахом загорающейся спички.
Нога индейки с бальзамиком, запечённая в рукаве в духовке
10 апреля, 2021 malcovsky Приготовленное таким образом шикарное, томлёное мясо индейки получается очень вкусным, сочным и ароматным. Подавать можно как основное мясное блюдо.
Консервация. Свиная колбаса в мясном бульоне в автоклаве
7 апреля, 2021 malcovsky Не совсем обычный способ приготовления колбасы, но баночка такой колбасы в мясном бульоне всегда выручит при поездках на природу, автопутешествиях и т.д. Хранится долго, да и не стыдно просто дома съесть, когда холодильник пустой или нет готовой еды.
Опубликовано в рубрике варёные, колбасы-ветчины, консервация, мясное, мясные, мясо, рецепты, свинина Метки: автоклав, бульон, колбаса, консервация, консервы, мясо, свинина Комментариев нет » Окорок свиной «сувид» ветчинный по-быстрому
3 апреля, 2021 malcovsky Окорок свиной «сувид» ветчинный — деликатес из разряда изысканных. Хоть при его приготовлении и используется смесь технологий сувид (Sous Vide) и производства цельномышечных ветчин, но делается он просто и результат шикарен. Особенно с соответствующим соусом.
Стейк из зубатки с соусом из панцирей креветок
1 апреля, 2021 malcovsky Простой и в тоже время достойный рецепт приготовления зубатки или похожих рыб с малым количеством костей. Мясо зубатки прекрасно дополнит креветочный соус.
