Немного необычная колбаса с оригинальным вкусом. Попробовав однажды приходится влюбиться в этот неповторимый вкус и аромат. Рецепт достаточно прост. Сердечки и куриную шкуру хорошо помыть. Обрезать всё лишнее в виде сосудов и т.д. Удалить сгустки крови при их наличии. Всё должно быть в охлаждённом виде.
Рецепты с меткой ‘колбаса’
Колбаса из куриных сердец варёно-копчёная
10 ноября, 2017 
malcovsky 
Опубликовано в рубрике варёно-копчёные, иное, колбасы-ветчины, мясное, мясо, рецепты 
Метки: колбаса, коллаген, копчение, курица, мясо, птица, сердце 
Комментариев нет »
Классификация и виды колбас. Всё о колбасных изделиях
17 сентября, 2017 malcovsky Колбасными изделиями являются продукты из мяса, подвергнутого механической и химической обработке с добавлением некоторых других продуктов. Колбасными называют мясные продукты из колбасного фарша в оболочке или без неё, подвергнутые тепловой обработке или ферментации до готовности к употреблению. Колбасы являются высокоценными продуктами.
Технологический процесс производства колбас сыровяленых
16 июля, 2017 malcovsky Технологическая инструкция (ТИ) опубликовано 19.12. ТИ К ГОСТ Р 55456-2013 КОЛБАСЫ СЫРОКОПЧЕНЫЕ. Колбасы сыровяленые ТУ 9213-063-52924334-10.
Механическая и тепловая обработка мясопродуктов
13 декабря, 2016 malcovsky Довольно подробная схема переработки мяса с точки зрения классического промышленного производства мясопродуктов. Во избежание ошибок знание этого настоятельно рекомендуется для домашних колбасников и не только…
Опубликовано в рубрике информация, статьи Метки: инфо, колбаса, копчение, мясо, статья Комментариев нет » Колбаса куриная рубленая в духовке
1 сентября, 2016 malcovsky Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. Получается плотная вкусная и сочная колбаса красивого цвета, которая понравится всем.
Колбаса куриная в духовке
28 мая, 2016 malcovsky Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. Получается плотная вкусная колбаса красивого цвета, которая понравится всем.
Куриные сливочные сардельки
16 апреля, 2016 malcovsky Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. Вкусное блюдо, которое понравится всем.
Колбаса куриная, рубленая, варёная
12 апреля, 2016 malcovsky Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких. Ароматная вкусная колбаса, которая понравится всем.
Натуральные и искусственные колбасные оболочки
26 июля, 2013 malcovsky Чем отличаются натуральные и искусственные оболочки? Немного о плюсах и минусах каждого типа колбасных оболочек.
Классификация колбасных оболочек по способу термической обработки, видам колбас и срокам хранения
26 июня, 2013 malcovsky Разнообразие колбасных оболочек обусловлено способами термической обработки и спецификой дальнейшего хранения готовых колбас. В настоящее время используются следующие виды колбасных оболочек — натуральные, и искусственные коллагеновые, целлюлозные, полиамидные, фиброузные.
